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Mayonnaise maison
La mayonnaise maison à un IG de 1 par contre le calcul du nutriscore serait quant à lui à D.
Cet indice a été calculé grâce au tableur en ligne de BFM.TV et aux informations trouvées sur les étiquettes des ingrédients ou sur le site Open Food Fact.
| Mayonnaise | |||||
| Temps de préparation | 10 minutes | Base | |||
| Temps de cuisson | - | IG : 1 | |||
| Nombre de parts | - | NutriScore : D | |||
| INGREDIENTS | |||||
| 1 jaune d'oeuf | |||||
| 1 cuillère à soupe de moutarde | |||||
| sel | |||||
| poivre | |||||
| 15 cl d’huile de colza | |||||
| 1 cuillère à café de vinaigre | |||||
| Préparation | |||||
| Dans un bol assez haut, mettre le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre. Commercer à battre doucement et incorporer l'huile que l'on verse en filet en battant toujours dans le même sens. Une fois la mayonnaise montée détendre avec le vinaigre. |
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| INFORMATIONS | |||||
| NutriScore | Index glycémique | Charge glycémique g/100 g |
Contenu en glucides g/100 g |
Energie (Kcal)/100 g |
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| Jaune d’œuf | D | 0 | 0 | 1 | 366 |
| moutarde | D | 1 | 0 | 5 | 66 |
| sel | - | 1 | 0 | 0 | 0 |
| poivre | - | 1 | 1 | 65 | 255 |
| huile de colza | C | 1 | 0 | 0 | 825 |
| vinaigre | - | 1 | 0 | 1 | 22 |
| Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g | |||||
| Calories : 306 Kcal | |||||
| Charge Glycémique : 0 | |||||