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9 Décembre 2020
La mayonnaise maison à un IG de 1 par contre le calcul du Nutriscore serait quant à lui à D.
Cet indice a été calculé grâce au tableur en ligne de BFM.TV et aux informations trouvées sur les étiquettes des ingrédients ou sur le site Open Food Fact.
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| Mayonnaise | |||||
| temps de préparation | 10 mn | Base | |||
| temps de cuisson | - | IG : 1 | |||
| temps de repos | - | Nutriscore : D | |||
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| Ingrédients pour 2 Personnes | |||||
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1 jaune(s) d'œuf(s) |
| Préparation | ||||||
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Dans un bol assez haut, mettez le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre. Commercez à battre doucement et incorporez l'huile que l'on verse en filet en battant toujours dans le même sens. Une fois la mayonnaise montée détendre avec le vinaigre. |
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| Informations | ||||||
| Zone Slim Data | NutriScore | Index glycémique | Charge glycémique g/100 g |
Contenu en glucides g/100 g |
Energie (Kcal)/100 g |
|
| Jaune d’œuf | D | 0 | 0 | 1 | 366 | |
| moutarde | orange | D | 1 | 0 | 5 | 66 |
| huile de colza | orange | C | 1 | 0 | 0 | 825 |
| Vinaigre | rouge | - | 1 | 0 | 1 | 22 |
| sel | - | - | 1 | 0 | 0 | 0 |
| poivre | - | - | 1 | 1 | 65 | 255 |
| Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g | ||||||
| Calories : 583 Kcal | ||||||
| Charge Glycémique : 0 | ||||||
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