Le Nutri-score

Le Nutri-score s'applique sur la base du volontariat pour les produits commercialisés. 

En ce qui concerne les plats préparés du commerce le calcul se base sur les quantités et valeurs nutritionnelles des différents ingrédients constituant le plat tel que consommé, c’est-à-dire après cuisson des ingrédients nécessitant d’être cuits.

Dans le cas des recette que je propose le calcul tient compte des valeurs des ingrédients avant cuisson trouvées dans la table du CIQUAL.  (https://ciqual.anses.fr) ou sur les informations mentionnées sur les emballages des aliments.

Une petite règle de trois et un algorithme plus tard le Nutri-Score est calculé.

Le calcul du score global d’un aliment se fait en retranchant la somme des points favorables à la somme des points défavorables.

Pour en savoir plus  :

1. Tout sur le Nutri-Score  
2. Calulez le Nutri-Score facilement 
3. Le Nutri-score de vos produits préférés