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les IG et CG sont calculés selon les informations trouvées sur les étiquettes des produits, les livres et sites internet cités ci-dessous:
Sites internet de référence :
https://www.lanutrition.fr/les-aliments-a-la-loupe
http://www.monmenu.fr/s/Lexique-des-aliments-commencant-par-A-pid8
http://blog.klezia-patisserie.fr/tableau-glycemique
https://www.mesbienfaits.com/ig-farine/
https://www.fankal.com/fr/aliments/5097-bicarbonate-sodium.html
http://www.basesdelacuisine.com/Cadre1/z1/pp80.htm
Livres de référence :
Le nouveau Régime IG de Angélique Houlbert & Elvire Nérin
