Pizza au chorizo et mozzarella

28/05/2024 18:10

Une recette simple et délicieuse, j'ai choisi de faire ma pâte et mon coulis de tomate, mais la recette peut être simplifiée au maximum en utilisant une pâte toute prête et du coulis de tomates du commerce. Avec mon robot la pâte est faite en moins de 5 minutes, il faut la laisser reposée 2h ce qui laisse le temps de préparer le coulis de tomate pour lequel il faut compter 20 minutes de cuisson.

Pizza au chorizo et mozzarella


Informations nutritionnelles pour 1 part*
Calories : 270 kcal	Protides : 11 g	Lipides : 13 g	Glucides : 25 g
INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 4 personnes	Temps total: 2h35min
	Préparation: 15min	Repos: 2h	Cuisson: 20min
- pour la pâte 125 g de farine 50 g d' eau 1 c-à-soupe d' huile d'olive (8g) 10 g de levure de boulanger 3 g de sel - pour la sauce tomate 200 g de tomates pelées 1 gousse d' ail 1 c-à-soupe d' huile d'olive (4g) 1 c-à-soupe de basilic séché 1 c-à-café de sucre sel poivre - pour la garniture 12 tranches de chorizo 100 g de mozzarella râpée origan	Préparation de la pâte au robot Expert Cuisine Elsay : Mettez la levure l'eau dans le bol. Mélangez 2 min/37°C/Vit2 Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive dans le bol. Pétrissez 2 min/Vit3 en inversant le sens des lames toutes les 30 secondes. Transvasez le contenu du bol dans un saladier couvert d'un torchon puis réservez pendant 2h. Préparation de la sauce tomate au robot Expert Cuisine Elsay : Déposez l’ail pelé dans le bol du robot équipé des lames. Hachez 10 sec, vitesse 7. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez les tomates. Mixez 10 sec/vit5. Ajoutez l’huile d’olive, le sucre. le basilic, le sel et le poivre. Cuisez 20 min/100°C/vit3. Réservez. Préparation de la pizza : Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez la sauce tomate. Disposez les tranches de chorizo. Parsemez avec un peu d’origan. Saupoudrez avec la mozzarella râpée et faire cuire 12 minutes à 200 degrés .
Encore plus de recettes sur https://lamachineaexplorer.com/

J'ai préparé cette pizza à l'occasion du défi entre blogueurs de mois de mai 2024 et c'est sur la page Les Douces Gourmandises de Sara que je l'ai découverte.