La Chandeleur est une fête traditionnelle française célébrée le 2 février chaque année. Elle marque la présentation de Jésus au temple, 40 jours après sa naissance, et est également associée à des coutumes païennes liées au renouveau de la nature à l'approche...
Avec cette recette je participe au défi du mois de mars dont le thème est la Saint-Patrick. Ce plat représente l'Irlande par sa couleur verte et par l'utilisation du bacon irlandais qui est similaire à sa cousine la pancetta. Oeufs cocotte aux fèves temps...
Aujourd'hui 1er décembre commence le Calendrier de l'avent Gourmand 2021 organisé par Stéphane du site recette.de , chaque jour un nouveau thème aujourd'hui, le thème est : bouchées apéritives pour les fêtes. Avec Michelle du blog Le blog de Michelle...
A la Réunion, Maurice et Madagascar, le rougail est un plat épicé dont la base est une sauce composée d’oignons émincés et roussis, de tomates concassées, de piment dans laquelle cuisent charcuteries, saucisses, boucané, andouilles préalablement bouillis...
Cette semaine j'ai découvert en faisant mes courses les pâtes 100% petits pois, quelle bonne idée, des pâtes naturellement sans gluten il fallait absolument tester. J'ai donc eu l'idée de les accompagner de saumon fumé et en plus il est encore temps de...
Une recette toute simple pour utiliser les jaunes d'œufs. Cette recette est fréquemment faite avec de la poudre d'amande mais n'ayant plus de poudre d'amandes, ici c'est la version à la poudre de noisettes qui est proposée. L'IG est diminué de moitié...
Une recette tirée du supplément Savoir Cuisiner n° 37 - 1980 de la revue Chez Nous l'hebdomadaire de la femme et de la famille des années 70-80. J'ai simplement remplacé la mie de pain par une tranche de Wasa et le beurre par de la matière grasse végétale....
La panna cotta est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, lait, sucre, et gélatine. Ici une version sans sucre pour une recette IG bas. Cette recette est tirée du livre Les meilleurs recettes à faible...
Aujourd'hui, nous ouvrons la 2ième case du calendrier de l'Avent avec la recette du Gaspacho de courgettes, une Option Économique et Festive pour les Fêtes de Noël. Les fêtes de Noël sont synonymes de festivités et de repas délicieux, mais cela ne signifie...
Cette année je participe à l'aventure Calendrier de l'avent Gourmand 2022 organisé par Stéphane du site recette.de , chaque jour un nouveau thème aujourd'hui, le thème est Saint-Jacques Avec Soulef, Petiavignon et Samar, nous formons une équipe pour vous...
Le 1er octobre est la journée mondiale du cacao et du chocolat ! Pour cette occasion, je vous propose une version sans gluten de la recette du fondant au chocolat imprimé à l'intérieur du paquet de chocolat noir Nestlé. J'ai remplacé le sucre par du sirop...
Un sorbet ou sorbet glacé est un entremets glacé qui, contrairement à la crème glacée, ne contient pas de crème, de lait ou de jaune d'œuf. Souvent consommé comme dessert, il est préparé à partir d'une purée ou d'un jus de fruits auquel on ajoute un sirop...
Une spécialité belge délicieuse accompagnée d'un café. Inspirée par la recette trouvée sur le site épicurien.be cette recette obtient un IG modéré grâce au choix de la farine complète. L'indice glycémique pourrait être encore diminué en remplaçant la...
Que faire lorsqu'il vous reste des jaunes d'œufs ? C'est en posant cette question que j'ai décidé de faire des palets bretons. Mais pour qu'ils soient IG bas il fallait adapter la recette. En partant de la recette de cuisine journal des femmes , la farine...
Galette Franc-Comtoise Le mois de janvier est synonyme de galette des rois. La galette des rois est une tradition française qui célèbre l'Épiphanie, un événement religieux marquant la visite des Rois mages à l'enfant Jésus. Bien que l'Épiphanie soit célébrée...
En cherchant une recette pour utiliser les blancs d’œufs , j'ai trouvé celle du blog Encore un gâteau , j'ai suivi la recette à une seule exception la quantité de sucre glace que j'ai diminuée car mon paquet ne contenait pas les 170g recommandé mais uniquement...
Pour les gaufres du Brunch de dimanche dernier, je me suis largement inspirée de la recette d'Elise trouvée ici mais avec comme objectif de diminuer l'indice glycémique de la recette initiale. Pour cela j'ai fait un mélange 50/50 de farine de blé et de...
Cette recette est largement inspirée de la recette du Gâteau léger pomme avoine IG très bas de Marie-Laure André. J'ai utilisé une farine classique T45 à IG élevé, mais l'apport de son d'avoine contenu dans la recette et des autres ingrédients IG bas,...
Une recette toute simple, rapide et festive. La salade du millionnaire est préparée avec la partie centrale du stipe des palmiers. Il faut patienter quatre à cinq ans pour que les cœurs de palmiers soient récoltés. Cette partie comestible permet de faire...
Une délicieuse recette IG bas, facile et rapide. La saison des t omates Janvier Février Mars Avril mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Filets de colin tomates mozza temps de préparation 10 Colin aux tomates mozzarella Préparation...
Pour l'occasion d'une soirée cinéma j'ai voulu reproduire la robe d'Audrey Hepburn dans " Diamants sur canapé ". Pour cette robe je me suis aidée d'un patron que j'ai trouvé au local CE de l'entreprise où je travaillais. C'était le patron d'une robe de...
Depuis que j'ai découvert la recette de la crème glacée vanille ultra facile et ultra rapide, je ne fais plus que celle-ci. Oui mais même si cette recette peut être considérée comme IG bas car inférieure à 55 j'ai voulu tester une version contenant moins...
Crêpes à la farine d'orge mondé Crêpes à la farine d’orge et à la bière temps de préparation 10 mn Préparation Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs puis environ 150 ml de lait. Mélangez, on obtient...
Choux chocolatés Pâte à choux au chocolat temps de préparation 20 mn Préparation Préchauffez le four à 210 °C. Tamisez la farine avec le cacao. Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le fructose et le sel. Dès que le beurre est...
Il y a encore pas si longtemps je ne réussissais pas les meringues, elles étaient souvent trop molles et fort colorées. Je suis depuis quelques années, une personne qui publie sur FB des recettes principalement de dessert "Doigts de fée family" et c'est...