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La Machine à Explorer

Des idées pour apéritif dinatoire

Aujourd'hui 1er décembre commence le  Calendrier de l'avent Gourmand 2021 organisé par Stéphane du site recette.de , chaque jour un nouveau thème aujourd'hui, le thème est : bouchées apéritives pour les fêtes.

Avec Michelle du blog Le blog de Michelle - Plaisir de la maison, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Veb du blog ça a leyre bon nous formons une équipe pour vous proposer des recettes sur ce thème, n'hésitez pas à découvrir les recettes sur leurs blogs. Vous espérons que ce thème vous donnera des idées pour vos prochains repas de fêtes

Je vous propose quelques amuses bouches déclinables en apéritif dînatoire.

Des tomates cerises en pommes d'amour, des rouleaux de truites fumées au guacamole , des escargots de jambon, des bouchées de concombre aux queues d'écrevisses et des rouleaux de saumons fumés .

Apéritif dînatoire

 

 

Tomates cerises en pommes d'amour:

  • 200 g de Tomates cerises, 100 g de sucre en poudre, 10 cl de vinaigre balsamique, 30 g de grains de lin

  1. Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d'eau.

  2. Piquez des de cure-dents dans les tomates cerises.

  3. Gardez le caramel au chaud et trempez -y la base des tomates.

  4. Juste après, trempez-les dans les graines de lin.

  5. Posez les tomates dans un plat et laissez refroidir.

Avec cette recette qui convient parfaitement aux végétariens je participe également au défi bouchées festives  , également proposé et organisé par Stéphane du site recette.de. 

Escargots de jambon :

  • 4 tranches de jambon blanc de qualité, 100 g de roquefort, 100 g de beurre

  • Film plastique alimentaire

  1. Ecrasez le roquefort avec le beurre à la fourchette afin d'obtenir une pâte bien homogène.

  2. Tartinez les tranches de jambon avec ce mélange.

  3. Enroulez chaque tranche sur elle-même.

  4. Enveloppez-les de film transparent pour maintenir le rouleau bien serré

  5. Mettez le tout au réfrigérateur pendant 4 heures

  6. Otez délicatement le film plastique, et coupez en rondelles

Rouleaux de truites au guacamole:

  • 4 tranches de truites fumées, 1 petit pot de guacamole

  • Film plastique alimentaire

  1. Tartinez les tranches de truites fumées avec le gaucamole.

  2. Enroulez chaque tranche sur elle-même.

  3. Enveloppez-les de film transparent pour maintenir le rouleau bien serré

  4. Mettez le tout au réfrigérateur pendant 4 heures

  5. Otez délicatement le film plastique, et coupez en rondelles et/ou piquez chaque rondelle avec un pic en bois

Rouleaux de saumons fumés :

  • 4 tranches de saumon fumé, 1 petit pot de crème fraîche, 1 jus de citron, sel, poivre, aneth

  • Film plastique alimentaire

  1. Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth.

  2. Laissez reposer quelques minutes

  3. Tartinez les tranches de saumons fumées avec cette préparation.

  4. Enroulez chaque tranche sur elle-même.

  5. Enveloppez-les de film transparent pour maintenir le rouleau bien serré

  6. Mettez le tout au réfrigérateur.

  7. avant de servir, ôtez délicatement le film plastique, et coupez en rondelles ou piquez chaque rondelle avec un pic en bois


Bouchées de concombre aux queues d'écrevisses:

  • 1 concombre, 100g de queues d'écrevisses, 30 cl de crème fraîche liquide, le jus d'un citron, sel, poivre, ciboulette

  1. Mettez dans un bol la crème fraîche.

  2. Ajoutez le jus de citron, sel poivre et ciboulette.

  3. Mélangez bien et réservez au frais.

  4. Lavez et coupez le concombre en rondelles.

  5. Sur chaque rondelles déposez une cuillère à café de crème aromatisée et piquez une queue d'écrevisse.

Découvrez les recettes de Michelle, Samar  et Veb sur le thème bouchées apéritives pour les fêtes.
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V
J'adore ce genre d'apéro synonyme de générosité, une merveille pour la vue et je ne m'en fait pas pour le goût.
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Merci Veb
J
OMG, quel buffet et en plus avec du champagne rosé, mon préféré. Belle journée
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Merci Jackie, j'adore faire des buffets ou chacun y trouve son compte.
M
quel beau buffet pour l'apéritif, plein de bouchées pour varier les plaisirs, merci pour ce premier jour du calendrier de l'avent. Bonne fin de journée
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Merci Michelle d'avoir proposé ce thème qui m'a permis de participer avec des petites idées toutes simples et rapides à préparer.