Des idées pour apéritif dinatoire

Aujourd'hui 1er décembre commence le  Calendrier de l'avent Gourmand 2021 organisé par Stéphane du site recette.de , chaque jour un nouveau thème aujourd'hui, le thème est : bouchées apéritives pour les fêtes.

Avec Michelle du blog Le blog de Michelle - Plaisir de la maison, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Veb du blog ça a leyre bon nous formons une équipe pour vous proposer des recettes sur ce thème, n'hésitez pas à découvrir les recettes sur leurs blogs. Vous espérons que ce thème vous donnera des idées pour vos prochains repas de fêtes

Je vous propose quelques amuses bouches déclinables en apéritif dînatoire.

Des tomates cerises en pommes d'amour, des rouleaux de truites fumées au guacamole , des escargots de jambon, des bouchées de concombre aux queues d'écrevisses et des rouleaux de saumons fumés .

1. Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d'eau.
2. Piquez des de cure-dents dans les tomates cerises.
3. Gardez le caramel au chaud et trempez -y la base des tomates.
4. Juste après, trempez-les dans les graines de lin.
5. Posez les tomates dans un plat et laissez refroidir.

Avec cette recette qui convient parfaitement aux végétariens je participe également au défi bouchées festives  , également proposé et organisé par Stéphane du site recette.de. 

1. Écrasez le roquefort avec le beurre à la fourchette afin d'obtenir une pâte bien homogène.
2. Tartinez les tranches de jambon avec ce mélange.
3. Enroulez chaque tranche sur elle-même.
4. Enveloppez-les de film transparent pour maintenir le rouleau bien serré
5. Mettez le tout au réfrigérateur pendant 4 heures
6. Otez délicatement le film plastique, et coupez en rondelles

1. Tartinez les tranches de truites fumées avec le guacamole.
2. Enroulez chaque tranche sur elle-même.
3. Enveloppez-les de film transparent pour maintenir le rouleau bien serré
4. Mettez le tout au réfrigérateur pendant 4 heures
5. Ôtez délicatement le film plastique, et coupez en rondelles et/ou piquez chaque rondelle avec un pic en bois

1. Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth.
2. Laissez reposer quelques minutes
3. Tartinez les tranches de saumons fumées avec cette préparation.
4. Enroulez chaque tranche sur elle-même.
5. Enveloppez-les de film transparent pour maintenir le rouleau bien serré
6. Mettez le tout au réfrigérateur.
7. avant de servir, ôtez délicatement le film plastique, et coupez en rondelles ou piquez chaque rondelle avec un pic en bois

1. Mettez dans un bol la crème fraîche.
2. Ajoutez le jus de citron, sel poivre et ciboulette.
3. Mélangez bien et réservez au frais.
   Lavez et coupez le concombre en rondelles.
   Sur chaque rondelles déposez une cuillère à café de crème aromatisée et piquez une queue d'écrevisse.