20 Décembre 2021
Pâte à choux au chocolat | |||||||
temps de préparation | 20 mn | Base | |||||
temps de cuisson | 20 à 45 mn selon l’utilisation finale | IG : 42 | |||||
temps de repos | - | Nutriscore : C | |||||
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Ingrédients pour 6 Personnes | |||||||
25 cl d'eau |
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Préparation | ||||||
Préchauffez le four à 210 °C. Tamisez la farine avec le cacao. Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le fructose et le sel. Dès que le beurre est fondu, ajoutez le mélange cacao-farine et mélangez énergiquement 2 min jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois. Hors du feu, incorporez les œufs un à un. A l’aide d’une poche à douille ou avec 2 cuillères, disposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson beurrée. Enfournez 20 à 30 min pour des choux à garnir, 45 mn pour une Paris-Brest. |
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Informations | ||||||
Zone Slim Data | NutriScore | Index glycémique | Charge glycémique g/100 g |
Contenu en glucides g/100 g |
Energie (Kcal)/100 g |
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Eau | verte | - | 0 | 0 | 0 | 0 |
Sel | - | - | 1 | 0 | 0 | 0 |
Beurre doux 82 % mg | bleue | E | 1 | 0 | 1 | 744 |
Farine d’épeautre T110 | - | 45 | 27 | 60 | 328 | |
Cacao | C | 51 | 4 | 9 | 366 | |
œuf | vert à rouge selon la cuisson | A | 1 | 0 | 1 | 145 |
Fructose | - | 19 | 19 | 100 | 400 |
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g | ||||||
Calories : 300 Kcal | ||||||
Charge Glycémique : 7 |
* sans sucre ajouté : la recette peut contenir du sucre. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation 0 sucre.
les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous