750 grammes
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Cette semaine j'ai découvert en faisant mes courses les pâtes 100% petits pois, quelle bonne idée, des pâtes naturellement sans gluten il fallait absolument tester. J'ai donc eu l'idée de les accompagner de saumon fumé et en plus il est encore temps de participer au défi cuisine : Les petits poissons dans l'eau - Les petits pois sont dans l'eau. Avec cette 3ième et dernière participation je couvre les 2 thèmes du défi dans une seule recette.

Penne de petits pois au saumon fumé
Pâtes de petits pois au saumon
temps de préparation 10 mn Plats
temps de cuisson 10 mn IG : 18
temps de repos - Nutriscore : C
Ingrédients pour 2 Personnes

125 g de penne 100 % petits pois
100 g de saumon fumé
50 g de mascarpone
30 g de parmesan
1 gousses d'ail
ciboulette de préférence fraîche
huile d’olive
sel
poivre

 

Préparation
Faire cuire les penne 4 mn (ou selon les instructions inscrites sur votre paquet) dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse, l'ail dans l'huile d'olive pendant 30 secondes à feu doux.
Verser le mascarpone, la ciboulette, le sel et le poivre, laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter le saumon fumé coupé en petits morçeaux et mélanger.
Egouter les penne et les mettre dans la sauteuse. Chauffer à feu doux.
Saupoudrer de parmesan et de ciboulette et servir aussitôt.
Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
Penne 100 % petits pois** - A 48 27 56 343
Saumon fumé vert (Bio) D 0 0 0 206
Mascarpone - D 25 1 4 403
Parmesan orange D 20 0 0 402
Ail verte A 15 5 33 130
Ciboulette fraîche verte - 15 1 4 30
Huile d’olive orange C 1 0 0 885
Sel - - 1 0 0 0
Poivre - - 1 1 65 255
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 331 Kcal
Charge Glycémique : 11
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