Oeufs cocotte aux fèves

12 Mars 2022

Avec cette recette je participe au défi du mois de mars dont le thème est la Saint-Patrick. Ce plat représente l'Irlande par sa couleur verte et par l'utilisation du bacon irlandais qui est similaire à sa cousine la pancetta.

Oeufs cocotte aux fèves
temps de préparation	15 mn	Entrée/Plat
temps de cuisson	15 mn	IG : 30
temps de repos	-	Nutriscore : D

Bon marché <55 sans gluten* Sans sucre ajouté*
Ingrédients pour 2 Personnes

2 œuf(s) 2 tranche(s) de pancetta ou de bacon irlandais 75 g de fèves pelées 30 cl de crème liquide huile d’olive sel poivre

Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle faire revenir les fèves et les tranches de Pancetta ou de bacon irlandais, Huiler les ramequins individuels. Dans chaque ramequin, mettre de la crème une tranche de Pancetta, 1 œuf puis les fèves, le sel et le poivre. Placer les ramequins dans un bain-marie, puis enfourner 15 minutes au four. Il faut que le blanc soit cuit mais le jaune doit rester liquide. Recette inspirée par le site La Nutrition
Informations
	Zone Slim Data	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
Œuf	vert à rouge selon la cuisson	A	1	0	1	145
Pancetta		E	1	0	1	332
Fèves pelées	orange	A	40 à 79 *	7	12	95
Crème liquide 30pc	bleue	D	10	0	3	292
Huile d’olive	orange	C	1	0	0	885
Sel	-	-	1	0	0	0
Poivre	-	-	1	1	65	255
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 249 Kcal
Charge Glycémique : 1

*sans sucre ajouté : la recette peut contenir du sucre. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation 0 sucre.
*sans gluten : la recette peut contenir du gluten en provenance de certains produits industriels. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation sans gluten.
*Les fèves ont en indice glycémiques bas à fort selon les sources (dianantes.free.fr ; monmenu.fr ; alain-diabete.medicalistes.fr ; observatoire-des-aliments.fr) et vraisemblablement selon le mode de cuisson. Cette recette peut vite basculée vers un IG moyen si l'équilibre avec les autres aliments n'est pas respecté. Cependant la charge glycémique restera faible.

les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous