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28 Août 2021
Une recette toute simple, rapide et festive.
La salade du millionnaire est préparée avec la partie centrale du stipe des palmiers. Il faut patienter quatre à cinq ans pour que les cœurs de palmiers soient récoltés. Cette partie comestible permet de faire seulement 5 à 6 salades que l'on nomme pour l'ensemble des particularités citées la salade du millionnaire.
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| Salade palmiste | |||||
| temps de préparation | 10 mn | Entrée | |||
| temps de cuisson | - | Ig : 14 | |||
| temps de repos | - | nutriscore : B | |||
| Ingrédients pour 4 personnes | |||||
1 Boite de Cœurs de palmiers |
| Préparation | |||||
| Préparez la vinaigrette dans un saladier avec le sel, le jus des citrons verts, la moutarde, le vinaigre, le poivre et l’huile. Emincez l’oignon. Egouttez, rincez et émincez les cœurs de palmier. Ajoutez l’oignon et les cœurs de palmiers émincés à la sauce vinaigrette et mélangez bien. |
|||||
| Informations | |||||
| NutriScore | Index glycémique | Charge glycémique g/100 g |
Contenu en glucides g/100 g |
Energie (Kcal)/100 g |
|
| Cœurs de palmiers | A | 15 | 1 | 5 | 39 |
| Jus de citron vert (pur) | B | 15 | 0 | 2 | 38 |
| vinaigre | - | 1 | 0 | 1 | 22 |
| huile d’olive | C | 1 | 0 | 0 | 885 |
| oignon | A | 15 | 1 | 9 | 40 |
| moutarde | D | 1 | 0 | 5 | 66 |
| sel | - | 1 | 0 | 0 | 0 |
| poivre | - | 1 | 1 | 65 | 255 |
| Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g | |||||
| Calories : 71 Kcal | |||||
| Charge Glycémique : 1 | |||||
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