750 grammes
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Une recette toute simple, rapide et festive.

La salade du millionnaire est préparée avec la partie centrale du stipe des palmiers. Il faut patienter quatre à cinq ans pour que les cœurs de palmiers  soient récoltés. Cette partie comestible permet de faire seulement 5 à 6 salades que l'on nomme pour l'ensemble des particularités citées la salade du millionnaire.

 

Salade du millionnaire ou Salade Palmiste
Salade palmiste
temps de préparation 10 mn Entrée
temps de cuisson - Ig : 14
temps de repos - nutriscore : B
Ingrédients pour 4 personnes

1 Boite de Cœurs de palmiers
2 citrons verts
5 cl vinaigre
20 cl huile d’olive
1 oignon
1 Cuillère à café de moutarde
sel
poivre

Préparation
Préparez la vinaigrette dans un saladier avec le sel, le jus des citrons verts, la moutarde, le vinaigre, le poivre et l’huile.
Emincez l’oignon.
Egouttez, rincez et émincez les cœurs de palmier.
Ajoutez l’oignon et les cœurs de palmiers émincés à la sauce vinaigrette et mélangez bien.
Informations
  NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
Cœurs de palmiers A 15 1 5 39
Jus de citron vert (pur) B 15 0 2 38
vinaigre - 1 0 1 22
huile d’olive C 1 0 0 885
oignon A 15 1 9 40
moutarde D 1 0 5 66
sel - 1 0 0 0
poivre - 1 1 65 255
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 71 Kcal
Charge Glycémique : 1
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