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Feuilletés de boudin blanc

Aujourd'hui, nous sommes le 1er décembre qui marque le début des calendriers de l'Avent.

Pour ce premier jour du calendrier de l'avent je vous propose la recette du boudin blanc en feuilleté. Pour cette recette j'ai utilisé la pâte feuilletée rapide de Mercotte. qui donne un très bon résultat.

Le boudin blanc est une tradition française attachée au soir de Noël, dont l’ancêtre remonterait à l'époque romaine, où les cuisiniers utilisaient du pain trempé dans du lait pour lier la viande. Au Moyen Âge, cette pratique s'est développée et a évolué pour inclure d'autres ingrédients tels que la chair de volaille, de veau, de porc ou de poisson, ainsi que des épices. Le boudin blanc a ensuite évolué au fil du temps et ce n’est qu’au XVIIe siècle que le boudin blanc apparut sous son format actuel, plus riche en produits carnés et enfermé dans un boyau de porc. 

Cette année je participe à l'aventure du calendrier de l'avent Gourmand 2023 organisé par Stéphane du site recette.de, chaque jour un nouveau thème et celui d'aujourd'hui est Nöel feuilleté.
 
Feuillete-de-boudin-blanc
 
 
Informations nutritionnelles pour 1 part*  
Calories : 875 kcal Protides : 25 g Lipides : 44 g Glucides : 36 g  
INGRÉDIENTS PRÉPARATION  

 
Temps total:
1h10min
 
Préparation:
15min
Repos:
30min
Cuisson:
25min

200 g de pâte feuilletée rapide
2 boudins blancs
1 c-à-soupe de moutarde
2 tranches de Cheddar
1 jaune d’œuf
1 c-à-soupe d' eau
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

Ôtez la peau des boudins blancs .

Étalez la pâte feuilletée et rectangle, étaler la moutarde et coupez le rectangle en 2.

Sur chaque rectangle, déposez un boudin au milieu, puis remonter les bords de la pâte en les soudant pour enfermer le boudin.

Dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide et une pincée de sel au jaune d'œuf.

Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf, entreposez vos boudins au réfrigérateur 15 minutes puis badigeonnez à nouveau la pâte avec la dorure. Remettez pour 15 minutes au réfrigérateur puis décorez vos boudins à l'aide de la pointe d'un couteau. Enfournez 20/25 minutes.

  Encore plus de recettes sur https://lamachineaexplorer.com/

Découvrez les recettes de Jackie et de Michelle sur le même thème.

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M
un très beau feuilleté pour ce premier thème autour des feuilletés, bonne fin de journée
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