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24 Avril 2024
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Délicieusement réconfortante et pleine de saveurs rustiques, la tarte aux pommes de terre et bacon est un véritable classique réconfortant. Cette recette allie la simplicité des pommes de terre fondantes, la richesse du bacon croustillant et la douceur d'une croûte dorée pour créer un plat qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas familial. Avec la version au robot on obtient une crème de pommes de terre avec morceaux.
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| Informations nutritionnelles pour 1 part* | ||||||
| Calories : 453 kcal | Protides : 21 g | Lipides : 17 g | Glucides : 51 g | |||
| INGRÉDIENTS | PRÉPARATION | |||||
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Temps total:
76min |
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Préparation:
10min |
Repos:
- |
Cuisson:
66min |
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1 pâte feuilletée pur beurre 600 g de pomme de terre 250 g de Lait demi-écrémé 150 g de filet de bacon 50 g d' emmental râpé 2 gousses d' ail noix de muscade sel poivre |
Version Expert Cuisine Elsay : Mettez les tranches de filet de bacon dans le robot programmez la cuisson : 6 min/100°C/vit1/sens inverse/bouchon du couvercle ouvert.Transvasez le contenu du robot dans un saladier. Préchauffez le four à 180°C. Mettez 2 gousses d'ail dans le robot et mixez 3 sec/vit7. Ajoutez le fouet. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade moulue dans le robot (ajustez les épices à votre convenance), cuisson : 20 min/100°C//vit1/sens inverse/bouchon du couvercle ouvert. Déposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Répartissez la préparation aux pommes de terre. Ajoutez les tranches de filet de bacon et l'emmental râpé. Enfournez dans le four pendant 40 min à 180°C. Chaleur tournante , ajustez la cuisson de + ou - 5 minutes selon votre four. Démoulez sur une grille. Version sans robot: Faites rissoler les tranches de filet de bacon quelques minutes dans une poêle bien chaude. Réservez dans un saladier.Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et émincez 2 gousses d'ail . Mettez les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade moulue (ajustez les épices à votre convenance) dans un faitout. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Le lait doit être progressivement absorbé par les pommes de terre. Remuez de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n'accrochent. Déposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Répartissez la préparation aux pommes de terre. Ajoutez les tranches de filet de bacon et l'emmental râpé. Enfournez dans le four pendant 40 min à 180°C. Chaleur tournante , ajustez la cuisson de + ou - 5 minutes selon votre four. Démoulez sur une grille. |
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