Couronne de Noël feuilletée aux champignons

24/12/2023 14:06

Aujourd'hui, nous ouvrons la 23ième porte du calendrier de l'Avent avec la recette de la couronne feuilletée aux champignons.

Une pâte feuilletée garnie de champignons, d'oignons dorés et de fromage aux herbes, le tout disposé sur un lit de crème et de moutarde. En entrée ou en plat léger pour le soir accompagnée d'une salade verte, cette tarte forestière déclinée en couronne ravira vos papilles.

Cette année je participe à l'aventure du calendrier de l'avent Gourmand 2023 organisé par Stéphane du site recette.de, chaque jour un nouveau thème du 23 décembre 2023 est Couronne de Noël

Vanessa , Alicia et Jackie participent également à ce défi.

Courone de Noel aux champignons


Informations nutritionnelles pour 1 part*
Calories : 444 kcal	Protides : 8 g	Lipides : 31 g	Glucides : 29 g
INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 4 personnes	Temps total: 50min
	Préparation: 20min	Repos: 0min	Cuisson: 30min
1 Pâte feuilletée pur beurre 250 g de champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d' ail 50 g de fromage frais ail et fines herbes 50 g de crème 30% épaisse 20 g de fromage râpé 1 c-à-soupe de beurre 2 c-à-soupe d' Huile d'olive vierge extra 2 c-à-soupe de vinaigre balsamique 1 c-à-soupe de moutarde sel poivre Pour la dorure : jaune d’œuf eau sel	Préparez la garniture : Coupez l’oignon en fines lamelles et ciselez l’ail. Nettoyez les champignons, puis coupez-les en tranches de 1 cm. Faites chauffer le beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l'oignon, les champignons et l’ail 5-7 min, ou jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Salez et poivrez. Baissez le feu à moyen-vif si les légumes accrochent. Déglacez avec le vinaigre balsamique. Hors du feu, ajoutez le fromage frais aux herbes. Mélangez bien. Dans un petit bol, mélangez la crème avec la moitié de la moutarde. Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Garnissez la tarte : Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette, puis repliez les bords afin de former une bordure de 5 mm. Placez un bol au centre de la pâte et tracez un cercle tout autour. Couper le centre en 8 parts égales en s'arrêtant au bord tracé par le bol. Etalez la crème à la moutarde sur l'anneau de pâte, R*répartissez le mélange champignons et oignon par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé. Repliez les triangles découpés au centre par-dessus la garniture et les souder au bord extérieur. Dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide et une pincée de sel au jaune d'œuf. Bien mélanger et badigeonnez la couronne pour le dorer Enfournez 20-30 min selon votre four.
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