La galette complète

2 Février 2023

La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne. Cette fête a toujours lieu le 2 février, soit 40 jours après Noël. De nos jours, en France, en Belgique et en Suisse romande, on mange traditionnellement des crêpes dans une ambiance festive le jour de la Chandeleur. Aujourd'hui je vous propose une galette typiquement bretonne, la galette de blé noir complète. C'est sur le blog d'Isabelle Quelques grammes de gourmandises que j'ai pioché la recette. Avec cette recette, je participe au défi culinaire proposé par le groupe facebook Test de recette entre blogueurs et dont le thème est "les crêpes sucrées ou salées (galettes), les beignets, les pancakes, les gaufres sucrées ou salées".

La recette de base de la galette est identique à celle que je propose ici à quelques grammes près.