750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Galettes de blé noir, la recette de base

Une recette de base qui permet de réaliser de délicieuse galettes garnies selon les restes dans le frigo.

-300 g de farine de sarrasin
-75 g d'eau
-5 g de sel
-1œuf (facultatif)
-beurre
 
Mettez la farine sans un saladier en puits avec le sel.
Versez l'eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement afin d’obtenir une pâte fluide et épaisse.
Ajoutez l’œuf et laissez reposer 2h au frigo avant de passer à la cuisson.
Sur une crêpière ou une poêle bien chaude et suffisamment graissée, versez une louche de pâte et répartissez-la. Lorsque les bords de la galette commencent à dorer, retournez-la avec une spatule.
Garnissez les galettes selon vos envies.
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article