Crêpes aux pommes et glace vanille

75 g de farine d’épeautre
75 g de farine d’orge mondée
250 g de lait entier
2 œuf(s)
1 pincée de sel
6 pomme(s)
1 cuillère(s) à soupe de calvados
35 g de beurre
6 boules de glace vanille ig bas
30 ml de sirop d’agave

Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez les œufs puis environ 80 ml de lait.
Mélangez, on obtient une consistance assez épaisse. Diluez avec le restant de lait, parfumez avec le Calvados et laissez reposer la pâte une heure. Au moment de la cuisson ajuster la consistance en ajoutant du lait ou de l'eau

Préparation des Pommes :
Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en cubes.
Faites dorer les pommes dans une poêle avec la beurre. Ajoutez le sirop d'agave.
Au moment de servir, déposez les morceaux de pommes sur les crêpes encore chaudes et déposez une boule de glace.