Crêpes aux pommes et glace vanille

08/02/2022 11:29

Crêpes aux pommes et glace vanille
temps de préparation	10 mn	Dessert
temps de cuisson	5 minutes par crêpe	IG : 36
temps de repos	1h	Nutriscore : B
Economique <55
Ingrédients pour 6 Crêpes

75 g de farine d’épeautre 75 g de farine d’orge mondée 250 g de lait entier 2 œuf(s) 1 pincée de sel 6 pomme(s) 1 cuillère(s) à soupe de calvados 35 g de beurre 6 boules de glace vanille ig bas 30 ml de sirop d’agave

Préparation
Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs puis environ 80 ml de lait. Mélangez, on obtient une consistance assez épaisse. Diluez avec le restant de lait, parfumez avec le Calvados et laissez reposer la pâte une heure. Au moment de la cuisson ajuster la consistance en ajoutant du lait ou de l'eau Cuisson des crêpes: Huilez la crêpière à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant. Verser la pâte dans la crêpière avec une petite louche, et l'étaler le plus finement possible. Lorsque la pâte se colore sur les bords, la retourner, laissez cuire 1 min sur la 2ème face, et réservez au chaud. Préparation des Pommes : Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en cubes. Faites dorer les pommes dans une poêle avec la beurre. Ajoutez le sirop d'agave. Au moment de servir, déposez les morceaux de pommes sur les crêpes encore chaudes et déposez une boule de glace.
Informations
	Zone Slim Data	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
Farine d’épeautre t110		-	45	27	60	328
Farine d’orge mondée		A	30	19	63	337
Lait entier	bleue	B	27	1	5	61
œuf	vert à rouge selon la cuisson	A	1	0	1	145
sel	-	-	1	0	0	0
Pomme	orange à bleue	-	38	5	13	52
Calvados			0	0	0	250
Beurre doux 60 % mg	bleue	D	1	0	0	717
Crème glacée à la vanille ig bas		-	27	4	16	245
Sirop d’agave	orange	D	15	11	76	310
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 151 Kcal
Charge Glycémique : 6

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