Tarte thon tomates

- Pour la pâte brisée
200 g de farine de blé T45
0,5 c-à-café de sel
100 g de beurre végétal
80 g d' eau

- Pour la garniture
1 oignon
1 gousse d' ail
1 c-à-soupe d' huile d’olive
1 boite de tomates concassées
1 c-à-soupe d' herbes de Provence
100 g de crème liquide 30 %
2 boites de thon au naturel
2 tomates
sel
poivre
0,5 c-à-café de curcuma en poudre

• Préparez la pâte brisée :
  Dans une casserole, faites chauffer l'eau et la margarine.
  Quand la margarine a entièrement fondu et s'est mélangée à l'eau, éteignez le feu.
  Ajoutez alors la farine d'un seul coup et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte.

• La garniture :
  Épluchez l’oignon et l’ail et émincez-les finement. Faites suer l’oignon avec une pincée de sel dans l’huile chaude.
  Ajoutez la pulpe de tomates, l’ail et les herbes de Provence.
  Remuez et laissez mijoter à couvert pendant dix minutes. Ôtez le couvercle, salez poivrez et laissez la préparation réduire pendant quelques minutes. Retirez du feu, ajoutez la crème et le curcuma.
  Égouttez le thon et émiettez le avant de le mélanger à la sauce.
  Versez la préparation sur le fond de tarte.
  Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur la préparation au thon. Salez et poivrez.
  Enfournez pour 45 minutes environ. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

• Servez la tarte tiède ou froide.