Tagliatelles à la crème et au saumon fumé

5 Octobre 2023

Pour le défi tests de recette entre blogueurs, j'ai testé la recette de Tagliatelles à la crème et au saumon fumé du blog Quelques grammes de gourmandises.

J'ai adapté cette recette initialement proposée au Thermomix à une cuisson traditionnelle, en utilisant simplement un robot à pied plongeur pour la réalisation de la sauce.

J'ai suivi les ingrédients à la lettre à l'exception des œufs de poisson et de l'aneth que je n'avais pas sous la main.

Résultat un vrai délice, recette à refaire sans hésitation.

Avec sa couleur rose saumon cette recette me permet également de participer au défi octobre rose organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

à jTagliatelles à la crème et au saumon fumé


Informations nutritionnelles pour 1 part
Calories : 651 kcal	Protides : 30 g	Lipides : 30 g	Glucides : 66 g
INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 2 Parts	Temps total: 25min
	Préparation: 10min	Repos: -	Cuisson: 15min
160 g de tagliatelles - Pour la sauce 200 g de Fromage frais type St Môret 0,5 gousse d' ail 50 g de saumon fumé estragon - Pour la garniture 60 g de saumon fumé taillé en lanières estragon sel poivre	Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Versez dans une passoire, et bien les égoutter. Réservez les pâtes et gardez 150 ml d'eau de cuisson. Dans une casserole à feu moyen, versez le fromage frais et ajoutez la gousses d’ail pelée et dégermée. Salez et poivrez. Cuisez pendant 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Ajoutez le saumon fumé, et un peu d’estragon puis mixez le tout avec un robot à pied plongeur. Ajoutez l’eau de cuisson réservée, puis ajoutez les pâtes égouttées. Répartissez les tagliatelles dans des assiettes. Ajoutez les lanières de saumon fumé et l’estragon.. Salez poivrez selon votre convenance

Tagliatelles à La Crème De Saumon Fumé

https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/tagliatelles-a-la-creme-de-saumon-fume/

La recette de base