Flan tricolore aux couleurs de l'Italie

2 Janvier 2021

Cette recette rencontre toujours un franc succès auprès de mes invités. Ce plat peut se préparer à l'avance, être servi en plat principal avec une salade ou bien en entrée légère lors d'un repas festif.

Flan tricolore
Temps de préparation	20 minutes	Entrée
Temps de cuisson	45 minutes	IG : 14
Nombre de parts	8	NutriScore : B
Ingrédients

9 œufs
250 g de coulis de tomate
150 g d’emmental râpé
265 g d'épinard en branches cuits et égouttés
3 g de sel
3 g de poivre

Préparation
Préchauffez le four à 160°C. Préparez 3 omelettes avec 3 œufs, du sel et du poivre, dans 3 saladiers différents. Dans la première omelette, ajoutez le coulis de tomates. Dans la seconde ajoutez le fromage râpé. Dans la troisième, ajoutez les épinards. Beurrez un "moule à cake" et versez-y l' omelette à la tomate. Mettez au four à bain marie pendant 15 mn.. Au bout des 15 mn, ajoutez l'omelette à l’emmental et enfournez à nouveau au bain marie 15 mn. Au bout des 15 mn, ajoutez l'omelette au épinards et enfournez à nouveau 15 mn à bain marie. Laissez refroidir et mettez au frais jusqu’au moment de servir. Se présente froid avec une mayonnaise ou une sauce à base de crème fraîche citronnée Ce flan peut également se faire au micro-ondes, dans ce cas le bain marie devient inutile et il faut compter environ 5 minutes de cuisson par étage à pleine puissance..
Informations
	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
œuf	A	1	0	1	145
Tomate, purée (en conserve)		15	1	9	29
Emmental râpé	D	20	1	5	380
Épinard (conserve)		15	0	3	19
sel	-	1	0	0	0
poivre	-	1	1	65	255
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 122 Kcal
Charge Glycémique : 1
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