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Top articles

  • Noix de Saint-Jacques sur lit de chou-fleur

    13 janvier 2022 ( #Atelier Cuisine, #IG bas, #Sans gluten, #Entrée, #Plat )

    Suite à un problème de congélateur, j'ai cuisiné les coquille Saint-Jacques avec le chou-fleur une association que je n'aurai pas fait spontanément et ce fut une agréable surprise, tout le monde à apprécié. Noix de Saint-Jacques sur lit de choux fleur...

  • Spaghetti à l'emincé de boeuf façon lok lak

    12 décembre 2020 ( #Atelier Cuisine, #IG bas, #Plat )

    Le bœuf lôc lac (ou luc lac, loc lac, ou encore lok lak) est un plat d'influence sud-chinoise, populaire au Cambodge, au Vietnam et en Thaïlande. Il s'agit d'un plat de viande de bœuf marinée sautée servi avec une garniture de riz parfumé nature ou frites...

  • Galani, Crostoli, les beignets vénitiens

    17 janvier 2022 ( #Atelier Cuisine, #Dessert, #Atelier Voyage )

    Aujourd'hui 17 janvier, c'est la journée internationale de la cuisine italienne. Pour cette occasion je vous propose de découvrir les "Galani" connus également sous les noms de "Crostoli", "Frappe", "Chiecchiere" et bien d'autres noms selon les régions...

  • Housse pour coussin cylindrique DIY

    20 décembre 2020 ( #Atelier Couture, #Tuto )

    Pour faire une housse de coussin cylindrique ou une housse de polochon il suffit de connaitre 3 dimensions : la circonférence, le diamètre et la longueur du coussin. Selon mon expérience il est plus facile de mesurer le périmètre du cylindre plutôt que...

  • Rougail Thon

    19 novembre 2020 ( #Atelier Cuisine, #Plat, #IG bas, #La cuisine du placard, #Poisson, #Sans gluten )

    A la Réunion, Maurice et Madagascar, le rougail est un plat épicé dont la base est une sauce composée d’oignons émincés et roussis, de tomates concassées, de piment dans laquelle cuisent charcuteries, saucisses, boucané, andouilles préalablement bouillis...

  • Filets de colin tomates mozza

    26 juin 2021 ( #Atelier Cuisine, #Plat, #IG bas, #Sans gluten, #Mai, #Juin, #Juillet, #Août, #Septembre, #Octobre )

    Une délicieuse recette IG bas, facile et rapide. La saison des t omates Janvier Février Mars Avril mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Filets de colin tomates mozza temps de préparation 10 Colin aux tomates mozzarella Préparation...

  • Bûche de Noël Chocolat Poires

    18 décembre 2021 ( #Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas )

    Cette année je participe à l'aventure Calendrier de l'avent Gourmand 2021 organisé par Stéphane du site recette.de , chaque jour un nouveau thème, aujourd'hui, le thème est Desserts de Noël- et bûches. Avec Jackie , Pepitavignon et Samar nous formons...

  • Le Carnaval de Venise 2022

    27 février 2022 ( #Atelier Voyage, #Europe )

    Le carnaval à débuté les costumés sont de retour. 23 et 24 février 2022 25 et 26 février 2022

  • Macarons - La recette de base à la meringue Italienne

    20 mars 2022 ( #Atelier Cuisine, #IG modéré, #Dessert, #Sans gluten )

    Le 20 mars est la journée internationale du macaron , voilà une belle occasion pour tester la recette des macarons à base de meringue italienne. Pour réussir cette recette il faut être équipé d'un thermomètre de cuisine, le mien mesure alternativement...

  • Oeufs cocotte aux fèves

    12 mars 2022 ( #Atelier Cuisine, #IG bas, #Sans gluten, #Plat, #Entrée )

    Avec cette recette je participe au défi du mois de mars dont le thème est la Saint-Patrick. Ce plat représente l'Irlande par sa couleur verte et par l'utilisation du bacon irlandais qui est similaire à sa cousine la pancetta. Oeufs cocotte aux fèves temps...

  • Crème glacée mascarpone

    17 juin 2022 ( #Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Sans gluten )

    Après la déclinaison de la recette de la crème glacée vanille à IG BAS au café , au chocolat et à la framboise, voici celle à la mascarpone. Je ne me lasse pas de cette recette facile et rapide. Crème glacée mascarpone Crème glacée Mascarpone temps de...

  • Helenettes IG bas

    03 avril 2021 ( #Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Jaune d'œuf )

    Une recette toute simple pour utiliser les jaunes d'œufs. Cette recette est fréquemment faite avec de la poudre d'amande mais n'ayant plus de poudre d'amandes, ici c'est la version à la poudre de noisettes qui est proposée. L'IG est diminué de moitié...

  • Penne de petits pois au saumon fumé

    08 mai 2021 ( #Atelier Cuisine, #Plat, #IG bas, #Sans gluten )

    Cette semaine j'ai découvert en faisant mes courses les pâtes 100% petits pois, quelle bonne idée, des pâtes naturellement sans gluten il fallait absolument tester. J'ai donc eu l'idée de les accompagner de saumon fumé et en plus il est encore temps de...

  • Affogato italien

    05 juin 2021 ( #Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas )

    Un affogato ou affogato al caffè ( noyé dans le café, en italien) est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, à base de glace à la vanille. Facile, rapide une boisson dessert, qui peut se préparer avec de la glace industrielle mais rien de tel...

  • Des idées pour apéritif dinatoire

    01 décembre 2021 ( #Atelier Cuisine, #Apéritif, #Défi cuisine, #Amuse-bouche )

    Aujourd'hui 1er décembre commence le Calendrier de l'avent Gourmand 2021 organisé par Stéphane du site recette.de , chaque jour un nouveau thème aujourd'hui, le thème est : bouchées apéritives pour les fêtes. Avec Michelle du blog Le blog de Michelle...

  • Asperges au jambon en gratin

    23 novembre 2020 ( #Atelier Cuisine, #IG bas, #Sans gluten, #La cuisine du placard, #Plat, #Avril, #Mai, #Juin )

    Une recette simple et rapide. Pour la béchamel 2 possibilités cuisson traditionnelle ou au micro-ondes. La saison des asperges Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Asperges au jambon gratinées Temps de préparation...

  • Cake à la rhubarbe IG bas

    16 juin 2022 ( #Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas )

    Une version modifiée de la recette du cake à la rhubarbe de Laurent Mariotte pour basculé d'un IG modéré à un IG bas. Cake à la rhubarbe temps de préparation 30 mn Préparation Beurrez et farinez votre moule à cake. Dans le bol de votre mixeur, réunissez...

  • Panna cotta au café IG bas

    24 avril 2021 ( #Atelier Cuisine, #IG bas, #Dessert, #sans oeufs, #Sans gluten )

    La panna cotta est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, lait, sucre, et gélatine. Ici une version sans sucre pour une recette IG bas. Cette recette est tirée du livre Les meilleurs recettes à faible...

  • Spéculoos Belges

    29 mai 2021 ( #Atelier Cuisine, #Dessert )

    Une spécialité belge délicieuse accompagnée d'un café. Inspirée par la recette trouvée sur le site épicurien.be cette recette obtient un IG modéré grâce au choix de la farine complète. L'indice glycémique pourrait être encore diminué en remplaçant la...

  • Palets bretons IG bas

    13 mars 2021 ( #Atelier Cuisine, #IG bas, #Dessert, #Jaune d'œuf )

    Que faire lorsqu'il vous reste des jaunes d'œufs ? C'est en posant cette question que j'ai décidé de faire des palets bretons. Mais pour qu'ils soient IG bas il fallait adapter la recette. En partant de la recette de cuisine journal des femmes , la farine...

  • Gaufres liégeoises à IG modéré

    28 avril 2022 ( #Atelier Cuisine, #Dessert, #IG modéré )

    Pour les gaufres du Brunch de dimanche dernier, je me suis largement inspirée de la recette d'Elise trouvée ici mais avec comme objectif de diminuer l'indice glycémique de la recette initiale. Pour cela j'ai fait un mélange 50/50 de farine de blé et de...

  • La robe d'Audrey Hepburn dans Diamants sur canapé

    21 juillet 2021 ( #Atelier Couture, #Robe )

    Pour l'occasion d'une soirée cinéma j'ai voulu reproduire la robe d'Audrey Hepburn dans " Diamants sur canapé ". Pour cette robe je me suis aidée d'un patron que j'ai trouvé au local CE de l'entreprise où je travaillais. C'était le patron d'une robe de...

  • Meringues IG bas

    15 janvier 2021 ( #Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Blanc d'œuf, #Sans gluten )

    Il y a encore pas si longtemps je ne réussissais pas les meringues, elles étaient souvent trop molles et fort colorées. Je suis depuis quelques années, une personne qui publie sur FB des recettes principalement de dessert "Doigts de fée family" et c'est...

  • Sauce Béchamel à la farine de lentilles

    07 octobre 2021 ( #Atelier Cuisine, #IG bas, #Sans gluten, #Base, #Sauce )

    Il s'agit de la recette classique où la farine de blé est substituée par de la farine de lentilles vertes. En remplaçant le farine de blé classique par une farine IG BAS sans gluten, cela permet d'obtenir une sauce béchamel dont l'indice glycémique est...

  • Gâteau fondant aux Pommes et son d'Avoine

    26 février 2022 ( #Atelier Cuisine, #IG bas, #Dessert )

    Cette recette est largement inspirée de la recette du Gâteau léger pomme avoine IG très bas de Marie-Laure André. J'ai utilisé une farine classique T45 à IG élevé, mais l'apport de son d'avoine contenu dans la recette et des autres ingrédients IG bas,...

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