750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tiramisu allégé en sucre

Dans l'optique d'une cuisine allégée en sucre, j'ai enfin trouvé la recette qui permet d'obtenir les mêmes qualités organoleptiques que la version traditionnelle.

Ce dessert pourrait être amélioré avec des biscuit cuillers maison allégé en sucre.

Il est également possible de faire un mélange café/rhum pour tremper les biscuits.

 

Tiramisu allégé en sucre
temps de préparation 15 mn Dessert
temps de cuisson - IG : 46
temps de repos 4 h Nutriscore : D
Bon marché
<55
Ingrédients pour 4 Personnes

250 g de mascarpone
2 œuf(s)
25 g de sirop d’agave
12 biscuits cuillèrs*
25 g de café fort<
30 g de cacao

Préparation

Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez les jaune avec le sirop d'agave jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux. Incorporer la mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.

Montage :
Trempez rapidement les biscuits dans le café et tapissez le moule ou les verrines de biscuits. Versez la crème mascarpone sur les biscuits et mettre au frais minimum 4h avant dégustation.
Au moment de servir saupoudrez de cacao.

Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
mascarpone   D 25 1 4 403
œuf vert à rouge selon la cuisson A 1 0 1 145
Sirop d’agave orange D 15 11 76 310
Biscuits cuillèrs*   D 58 42 72 349
Café (boisson)   - 1 0 0 2
Cacao   C 51 4 9 366

*IG du sucre de table car aucune donnée dans la littérature de l’IG de ce produit

les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article