atelier cuisine - La Machine à Explorer

15 Novembre 2020

Sauce Béchamel sans gluten version micro-ondes

Les mêmes ingrédients que pour la sauce Béchamel proposée ici mais un gain de temps non négligeable. Cette recette est également valable avec toutes sortes de farine. Sauce Béchamel sans gluten version micro-onde Temps de préparation 5 minutes Base Temps...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Sans gluten, #Sauce, #Base

13 Novembre 2020

Gratin de Potimarron aux lardons

Une recette de saison en limite haute de l'IG bas, l'index glycémique du potimarron étant relativement élevé. Accompagné d'une salade ce plat est idéal pour un repas du soir. IG très bas < 20 20 < IG bas < 55 55 < IG modéré < 70 IG élevé > 70 Gratin de...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Plat, #Sans gluten

10 Novembre 2020

Gratin d’aubergine à la saucisse de Morteau

Une recette gourmande à IG très bas. Gratin d’aubergine à la saucisse de Morteau Temps de préparation 10 minutes Plat Temps de cuisson 20 minutes IG : 13 Nombre de parts 3 NutriScore : D Ingrédients 1 saucisse de Morteau 1 aubergine 1 boite de concassée...

#Atelier Cuisine, #Plat, #IG bas, #Viande, #Sans gluten

8 Novembre 2020

Crème glacée à la vanille à IG bas

Depuis que j'ai découvert la recette de la crème glacée vanille ultra facile et ultra rapide, je ne fais plus que celle-ci. Oui mais même si cette recette peut être considérée comme IG bas car inférieure à 55 j'ai voulu tester une version contenant moins...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Dessert

7 Novembre 2020

Sauté de porc aux carottes à la cocotte minute

Contrairement à l'idée reçue, les carottes, même cuites, ne font pas grimper en flêche le taux de sucre dans le sang. ........ la carotte a en réalité un index glycémique très raisonnable: 16 lorsqu'elle est crue, 47 une fois cuite. Ce plat bien que contenant...

#Atelier Cuisine, #Plat, #Viande, #IG bas

5 Novembre 2020

Gâteau aux noisettes sans gluten

Inspirée par la recette Marmiton en tenant compte des commentaires indiquant que les quantités de sucre pouvaient être divisées par 2. J'ai remplacé le sucre par du Stévia dont le pouvoir sucrant permet de diviser par 2 la quantité. Par contre j'ai utilisé...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Sans gluten

3 Novembre 2020

Rillettes de thon express

Inspirée de la recette Rillettes de thon express du livre Le meilleur des recettes à faible IG des éditions ideo à l'exception de la crème fraîche légère que j'ai remplacé par du yaourt à la grecque. Une recette rapide pour une entrée ou un apéritif,...

#Atelier Cuisine, #Entrée, #Apéritif, #Poisson, #IG bas, #Sans gluten

30 Octobre 2020

Lieu noir au curry

Pour ce plat j'ai suivi la recette Pavillon de France à une exception le lait de coco absent de mes placards. Une recette rapide et facile à réalisée à IG très bas. Filets de lieu noir au curry Temps de préparation 5 minutes # Plat Temps de cuisson 10...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Poisson, #Plat, #Sans gluten

26 Octobre 2020

Crumble aux pommes et aux noix

Un dessert d'automne à IG modéré. Pour ce dessert j'ai utilisé du sucre roux de canne non raffiné. Bien que l'indice glycémique de ce sucre reste élévé, ce crumble reste raisonable avec un IG modéré. (Indices glycémiques des differents sucres.) Crumble...

#Atelier Cuisine, #Dessert

21 Octobre 2020

Mélange farine IG bas sans gluten

Voici un mélange de farine destiné à réduire le gluten de son alimentation dans le cadre d'une almimentaion saine et diversifiée. Il est difficile de trouver des farines IG BAS utilisables telles quelles, il faut souvent faire des mélanges pour obtenir...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Sans gluten, #Base