/image%2F6102473%2F20201103%2Fob_d42e3c_logo-lamachineaexplorer-4.gif){kind=logo}
/image%2F6102473%2F20201107%2Fob_360e1b_saute-de-porc-aux-carottes-1.jpg)
Sauté de porc aux carottes à la cocotte minute
Contrairement à l'idée reçue, les carottes, même cuites, ne font pas grimper en flêche le taux de sucre dans le sang. ........ la carotte a en réalité un index glycémique très raisonnable: 16 lorsqu'elle est crue, 47 une fois cuite. Ce plat bien que contenant...
/image%2F6102473%2F20201105%2Fob_d07f7d_gateau-aux-noisettes-igbas.jpg)
Gâteau aux noisettes sans gluten
Inspirée par la recette Marmiton en tenant compte des commentaires indiquant que les quantités de sucre pouvaient être divisées par 2. J'ai remplacé le sucre par du Stévia dont le pouvoir sucrant permet de diviser par 2 la quantité. Par contre j'ai utilisé...
/image%2F6102473%2F20201031%2Fob_bcb1d9_rillettes-de-thon.jpg)
Rillettes de thon express
Inspirée de la recette Rillettes de thon express du livre Le meilleur des recettes à faible IG des éditions ideo à l'exception de la crème fraîche légère que j'ai remplacé par du yaourt à la grecque. Une recette rapide pour une entrée ou un apéritif,...
/image%2F6102473%2F20201030%2Fob_8e81d6_lieu-noir-au-curry-6.jpg)
Lieu noir au curry
Pour ce plat j'ai suivi la recette Pavillon de France à une exception le lait de coco absent de mes placards. Une recette rapide et facile à réalisée à IG très bas. Filets de lieu noir au curry Temps de préparation 5 minutes # Plat Temps de cuisson 10...
/image%2F6102473%2F20201028%2Fob_b8d776_crumble.jpg)
Crumble aux pommes et aux noix
Un dessert d'automne à IG modéré. Pour ce dessert j'ai utilisé du sucre roux de canne non raffiné. Bien que l'indice glycémique de ce sucre reste élévé, ce crumble reste raisonable avec un IG modéré. (Indices glycémiques des differents sucres.) Crumble...
Mélange farine IG bas sans gluten
Voici un mélange de farine destiné à réduire le gluten de son alimentation dans le cadre d'une almimentaion saine et diversifiée. Il est difficile de trouver des farines IG BAS utilisables telles quelles, il faut souvent faire des mélanges pour obtenir...
/image%2F6102473%2F20201018%2Fob_848c9c_20200417-155839-2.jpg)
Brownie IG bas sans gluten
Pour ce brownie inspiré de la recette Régilait, j'ai utilisé du Stévia en remplacement du sucre, un conseil vérifier bien les étiquettes des produits stévia proposés dans le commerce car ils ne sont pas tous de même qualité. N'ayant pas de pépites de...
/image%2F6102473%2F20201013%2Fob_f91885_sauce-bechamel-lentilles-ob.jpg)
Sauce Béchamel à la farine de lentilles
Il s'agit de la recette classique où la farine de blé est substituée par de la farine de lentilles vertes. En remplaçant le farine de blé classique par une farine IG BAS sans gluten, cela permet d'obtenir une sauce béchamel dont l'indice glycémique est...