atelier cuisine - La Machine à Explorer

30 Janvier 2021

Crêpes sans grumeaux et à IG bas

Voici une recette de base qui peut être améliorée avec du sucre, des arômes, de l'huile, du beurre etc... enfin selon vos goûts et habitudes. Le principe restera le même, pour ne pas avoir de grumeaux il faut avoir autant de masse solide que de masse...

#Atelier Cuisine, #Base, #IG bas

23 Janvier 2021

Tiramisu allégé en sucre

Dans l'optique d'une cuisine allégée en sucre, j'ai enfin trouvé la recette qui permet d'obtenir les mêmes qualités organoleptiques que la version traditionnelle. Ce dessert pourrait être amélioré avec des biscuit cuillers maison allégé en sucre. Il est...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas

19 Janvier 2021

Aiguillettes de Poulet aux champignons

Aiguillettes de poulet aux champignons temps de préparation 20 mn Plat temps de cuisson 15 mn Ig : 14 temps de repos - nutriscore : a Ingrédients pour 2 Personnes 300 g d’aiguillettes de poulet 300 g de champignons de Paris 50 g oignon émincé 60 g cuillères...

#Atelier Cuisine, #Plat

15 Janvier 2021

Meringues IG bas

Il y a encore pas si longtemps je ne réussissais pas les meringues, elles étaient souvent trop molles et fort colorées. Je suis depuis quelques années, une personne qui publie sur FB des recettes principalement de dessert "Doigts de fée family" et c'est...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Blanc d'œuf

11 Janvier 2021

Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder

Une fois n'est pas coutume voici une recette qui n'est pas IG bas, car je n'ai pas encore trouvé LA RECETTE idéale de la pâte feuilletée en version IG bas. J'ai trouvé tout d'abord cette recette sur le blog de Mercotte mais les explications étant un peu...

#Atelier Cuisine, #Base

2 Janvier 2021

Flan tricolore aux couleurs de l'Italie

Cette recette rencontre toujours un franc succès auprès de mes invités. Ce plat peut se préparer à l'avance, être servi en plat principal avec une salade ou bien en entrée légère lors d'un repas festif. Flan tricolore Temps de préparation 20 minutes Entrée...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Entrée

22 Décembre 2020

Gâteau aux pommes et au miel

Une recette trouvée sur le site Les chats gourmets simple et rapide. Ce gâteau aux pommes est moelleux et fondant en bouche. Une petite modification le sucre est remplacé par du stévia. Gâteau aux pommes et au miel Temps de préparation 10 minutes Dessert...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Gâteau

21 Décembre 2020

Fond brun facile

Pour noël j'ai prévu de faire une sauce grand veneur, dans la recette il faut un fond brun. Ne souhaitant pas acheter du fond brun du commerce car ce type de produit préparé contient souvent trop d'additifs. J'ai cherché dans mes livres de cuisine et...

#Atelier Cuisine, #Base, #IG bas, #Nustriscore A

17 Décembre 2020

Gâteau fondant aux pommes

Une recette inspirée du "Gâteaux aux abricots" du livret Gâteaux faits maison - Cuisine et Vins de France - éditions marie claire. Les abricots ont été remplacés par les pommes , la vanille par la cannelle et le sucre par du stévia. Gâteau fondant aux...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Gâteau

12 Décembre 2020

Spaghetti à l'emincé de boeuf façon lok lak

Le bœuf lôc lac (ou luc lac, loc lac, ou encore lok lak) est un plat d'influence sud-chinoise, populaire au Cambodge, au Vietnam et en Thaïlande. Il s'agit d'un plat de viande de bœuf marinée sautée servi avec une garniture de riz parfumé nature ou frites...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Plat