atelier cuisine - La Machine à Explorer

26 Avril 2021

Le Menu de la semaine 17

Le menu de la semaine peut contenir des recettes de la semaine précédente en cas de "restes" Le mézitout est une recette improvisée avec les restes du frigo. Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner...

#Atelier Cuisine, #Menu

24 Avril 2021

Panna cotta au café IG bas

La panna cotta est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, lait, sucre, et gélatine. Ici une version sans sucre pour une recette IG bas. Cette recette est tirée du livre Les meilleurs recettes à faible...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Dessert, #sans oeufs, #Sans gluten

18 Avril 2021

Salade d’avocat au sésame

Cette entrée est inspirée de la recette du Carpaccio d'avocat au sésame du livre Le régime Slim-data en 120 recettes. Cette salade assaisonnée sans huile permet d'obtenir un Slim-Data raisonnable de couleur orange. Salade d’avocat au sésame temps de préparation...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Entrée, #Sans gluten

17 Avril 2021

Gâteau au chocolat sans gluten

Une recette simplissime sans gluten à IG bas tirée du livre de Michel Montignac " transformez votre silhouette tout en vous faisant plaisir" . Cette recette est une vraie tuerie avec seulement 2 ingrédients, des oeufs et du chocolat cependant pour le...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Sans gluten

10 Avril 2021

Salade César

De la salade romaine, du poulet, des croûtons, une sauce onctueuse voila les secrets d'une bonne salade César. Ici la version proposée est sans croûtons mais avec des morceaux de crackers Wasa à base de farine complète de seigle pour baisser l'indice...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Entrée, #Plat

3 Avril 2021

Helenettes IG bas

Une recette toute simple pour utiliser les jaunes d'œufs. Cette recette est fréquemment faite avec de la poudre d'amande mais n'ayant plus de poudre d'amandes, ici c'est la version à la poudre de noisettes qui est proposée. L'IG est diminué de moitié...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Jaune d'œuf

27 Mars 2021

Palets dorés de coco

Ayant un reste de noix de coco râpée pas suffisamment pour réaliser la recette des rochers à la noix de coco de mon livre de cuisine ( l'encyclopédie de Bonnier de la cuisine) qui préconise 2 blancs d'œufs pour 125 g de de noix de coco râpée et 100 g...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Sans gluten, #Blanc d'œuf

20 Mars 2021

Cake au thon IG bas

Ce cake est délicieux aussi bien tiède que froid. Il peut se servir en guise d'amuse-bouche, d'entrée ou de plat principal accompagné d' une salade. Cette recette est une adaptation de la recette Cake au Thon du site Mes recettes faciles Cake au Thon...

#Atelier Cuisine, #Entrée, #Apéritif, #Plat, #IG bas

13 Mars 2021

Palets bretons IG bas

Que faire lorsqu'il vous reste des jaunes d'œufs ? C'est en posant cette question que j'ai décidé de faire des palets bretons. Mais pour qu'ils soient IG bas il fallait adapter la recette. En partant de la recette de cuisine journal des femmes , la farine...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Dessert, #Jaune d'œuf

6 Mars 2021

Pâte à tarte IG bas

A l'origine je souhaitais faire une pâte feuilletée facile , rapide à IG modéré. En cherchant sur le net j'ai trouvé des recettes de la pâte escargot et des recettes à base de yaourt. J'ai tenté l'expérience en mixant les versions et en utilisant de la...

#Atelier Cuisine, #Base, #IG bas