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De la salade romaine, du poulet, des croûtons, une sauce onctueuse voila les secrets d'une bonne salade César. Ici la version proposée est sans croûtons mais avec des morceaux de crackers Wasa à base de farine complète de seigle pour baisser l'indice...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Entrée, #Plat

Une recette toute simple pour utiliser les jaunes d'œufs. Cette recette est fréquemment faite avec de la poudre d'amande mais n'ayant plus de poudre d'amandes, ici c'est la version à la poudre de noisettes qui est proposée. L'IG est diminué de moitié...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #IG bas, #Jaune d'œuf

Ce cake est délicieux aussi bien tiède que froid. Il peut se servir en guise d'amuse-bouche, d'entrée ou de plat principal accompagné d' une salade. Cette recette est une adaptation de la recette Cake au Thon du site Mes recettes faciles Cake au Thon...

#Atelier Cuisine, #Entrée, #Apéritif, #Plat, #IG bas

Que faire lorsqu'il vous reste des jaunes d'œufs ? C'est en posant cette question que j'ai décidé de faire des palets bretons. Mais pour qu'ils soient IG bas il fallait adapter la recette. En partant de la recette de cuisine journal des femmes , la farine...

#Atelier Cuisine, #IG bas, #Dessert, #Jaune d'œuf

A l'origine je souhaitais faire une pâte feuilletée facile , rapide à IG modéré. En cherchant sur le net j'ai trouvé des recettes de la pâte escargot et des recettes à base de yaourt. J'ai tenté l'expérience en mixant les versions et en utilisant de la...

#Atelier Cuisine, #Base, #IG bas

Un filet mignon subtilement sublimé par le chorizo fort. La force du chorizo s'atténue à la cuisson. Pour la recette des crêpes, j'ai utilisé de la farine complète pour diminuer l'IG et uniquement de l'eau pour la fluidité de la pâte, la crêpe étant uniquement...

#Atelier Cuisine, #Plat

Après avoir visionné différentes vidéos sur la pâte feuilletée, j'ai mixé différentes techniques. La pâte feuilletée c'est long mais pas si compliqué si on respecte quelques règles : Prendre son temps Bien respecter le temps de repos entre chaque étape....

#Atelier Cuisine, #Base

Comme pour les crêpes, on commence par mélanger les ingrédients solides puis on ajoute la même quantité d'ingrédients liquides ainsi pas de grumeaux. Ces petites "crêpes" peuvent se manger sucrées avec du sirop d'érable, du beurre de cacahuètes, de la...

#Atelier Cuisine, #Dessert, #Petit-Déjeuner, #Brunch

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