Roulades de poulet a la confinade de tomates séchées et tapenade verte

Roulades de poulet a la confinade de tomates séchées et tapenade verte  

L'alliance parfaite du poulet, des tomates et des olives

Amuse-Bouches

🍴 Ingrédients

• 4 escalopes de poulet ou de dinde
• 60 g de tapenade verte
• 80 g de confinade de tomates séchées

👨‍🍳 Préparation :

1. Déposez 4 escalopes sur un film alimentaire et étalez une couche de tapenade verte sur chacune. Roulez les escalopes et enveloppez-les avec le film étirable, en fermant les bords comme un bonbon.
2. Répétez l'opération avec la confinade de tomates séchées pour les autres escalopes.
3. Placez les roulades dans le panier du cuit-vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
4. Après la cuisson, coupez l'une des extrémités de chaque roulade et placez-les verticalement dans une grande passoire pour laisser s'écouler le jus produit. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
5. Une fois refroidies, retirez le film alimentaire et insérez un pique en bois tous les 1,5 à 2 cm dans chaque roulade.
6. Tranchez entre chaque pique et déposez les portions dans un plat de service.

💡 Astuce :

Ces roulades seront parfaites en entrée ou en apéritif, accompagnées d'une petite salade ou d'une sauce légère.