Far breton aux pruneaux (Expert Cuisine Elsay)

Far breton aux pruneaux (Expert Cuisine Elsay)    

Une douceur traditionnelle pleine de souvenirs

Dessert

🍴 Ingrédients

•  300 g de pruneaux dénoyautés
•  25 g de rhum ambré
•  5 œufs
•  100 g de sucre en poudre
•  500 g de lait demi-écrémé
•  80 g de farine
•  1 cc d'arôme vanille
•  1 cs de crème fraîche

👨‍🍳 Préparation :

1. Préparation des pruneaux :
   • Faites macérer les pruneaux dénoyautés dans du rhum ambré 30 minutes minimum.
   • Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6).
2. Préparation de la pâte :
   • Dans le bol du robot, mélangez les œufs entiers et le sucre en poudre : 40 secondes, vitesse 3.
   • Ajoutez le lait et faites chauffer : 2 minutes, 40°C, vitesse 3.
   • Incorporez la farine, l'arôme vanille et le jus de macération des pruneaux et la crème fraîche.
   • Mélangez : 1 minute, vitesse 4
3. Cuisson :
   • Beurrez un plat rectangulaire et versez-y la préparation.
   • Enfournez pour 40 minutes
   • Eteignez le four et laissez le far à l’intérieur pendant encore 30 minutes.

💡 Astuce :

Vous pouvez remplacer le rhum par de l’eau tiède pour faire gonfler les pruneaux.