Quiche sans pâte

Quiche sans pâte      

Une quiche légère et savoureuse

Plat

🍴 Ingrédients

• 3 œufs
• 500 ml de lait ou lait végétal
• 100 g de farine de blé ou sans gluten
• 100 g de gruyère râpé
• 150 g de lard fumé en dés
• 10 g de beurre
• 1 pincée de sel

👨‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 225°C (Th. 7).
2. Faites revenir les lardons dans une poêle avec 10 g de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Répartissez-les dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre préalablement beurré.
3. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
4. Ajoutez le lait, la farine, le gruyère râpé et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Versez l’appareil sur les lardons dans le moule.
6. Enfournez à 225°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

💡 Astuce :

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez la quiche reposer 5 minutes dans le four éteint avant de la sortir.