J'ai découvert cette délicieuse recette sur le blog de Catherine, Le Chat Gourmet. C'est un plat savoureux et coloré, parfait pour un repas convivial et réconfortant.
👩🍳Poulet au riz à l'espagnol 👩🍳
Un plat savoureux aux accents espagnols
Plat
🕒 Temps nécessaire :
Temps total : 50 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 5 minutes
🍴 Ingrédients (pour 2 personnes) :
130 g de riz rond
270 ml de bouillon de poulet (préparé avec ½ cube de bouillon ou fait maison)
1 petit oignon
150 g de trio de poivrons surgelés
2 gousses d'ail
1 boite de tomates concassées (environ 250g)
200 g de poitrine de poulet coupée en gros morceaux
40 g de petits pois surgelés
Quelques brins de safran
Sel et poivre
Huile d'olive
👩🍳 Préparation :
Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Si vos poivrons surgelés ne sont pas déjà découpés, détaillez-les en lanières puis en petits tronçons de 2 à 3 cm.
Hachez grossièrement les tomates pelées.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte. Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons. Salez légèrement et faites revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
Ajoutez les tomates hachées, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Versez le riz dans la sauteuse et mélangez pour qu'il s'imprègne des sucs de cuisson. Laissez cuire 1 minute supplémentaire.
Ajoutez le bouillon de poulet chaud et le safran. Incorporez les petits pois surgelés, salez et poivrez à votre goût.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à petit feu pendant 15 à 20 minutes sans remuer, jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.
Hors du feu, couvrez la sauteuse avec un couvercle. Laissez reposer 5 minutes pour que le riz finisse d'absorber le reste du bouillon.
Servez bien chaud et dégustez !
💡 Astuce :
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de paprika fumé en même temps que les tomates. Cela apportera une saveur légèrement boisée qui rappellera la cuisine espagnole traditionnelle.