Filet de Canard au Air Fryer Sauce Moutarde

🕒 Temps nécessaire :

• Temps total : 25 minutes
• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Repos : 5 minutes

🍴 Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Pour le magret

• 1 magret de canard (environ 350-400 g) 
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre

• Pour la sauce

• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 cuillère à café de moutarde aux olives

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparez le filet :

   • Incisez la peau du magret en croisillons à l'aide d'un couteau, en prenant soin de ne pas atteindre la chair. Cela permettra de rendre la graisse plus facilement.
   • Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, du sel et du poivre.
   • Badigeonnez généreusement le magret sur les deux côtés avec ce mélange.

2. Cuisson au Airfryer :

   • Placez le magret, côté peau vers le haut, dans le panier de l'Airfryer.
   • Réglez l'Airfryer à 180 °C et faites cuire pendant 15 minutes.

3. Préparez la sauce à la moutarde aux olives :

   • Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide.
   • Ajoutez la moutarde aux olives et mélangez bien à l'aide d’un fouet pour obtenir une texture homogène.
   • Laissez mijoter à feu doux 2-3 minutes, en remuant régulièrement.

4. Reposez et servez :

   • Laissez reposer le magret 5 minutes dans l'Airfryer avant de le trancher finement.
   • Servez les tranches de magret nappées de sauce à la moutarde aux olives, accompagnées de légumes de votre choix.

💡 Astuce :

Pour une sauce parfaitement lisse, réchauffez-la à feu doux tout en remuant avec un fouet. Ajustez la quantité de moutarde selon vos goûts pour un résultat plus ou moins relevé.

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