Crêpes Ultra Légères et sans grumeaux

Parmi toutes les pâtes à crêpes que j’ai testées, celle-ci est, sans hésitation, la meilleure ! Inspirée de la recette figurant sur le paquet de Maïzena, je l’ai légèrement revisitée pour un résultat encore plus parfait. N’ayant plus de sucre vanillé sous la main, j’ai fait l’impasse, mais j’ai ajouté une touche de rhum Negrita pour sublimer les saveurs.

Le secret d'une pâte sans grumeaux ? Un équilibre parfait entre ingrédients solides et liquides. Il suffit de mélanger les éléments secs, d’incorporer une partie des liquides pour obtenir une pâte épaisse, puis de délayer progressivement avec le reste. Résultat : des crêpes souples, aériennes et sans le moindre grumeau. Un pur délice à chaque bouchée !

À la maison, nous ne sommes que deux, alors j’ai divisé les proportions par deux. Cela donne une dizaine de crêpes, juste ce qu’il faut pour un moment gourmand sans excès.

👩‍🍳Crêpes Ultralégères 👩‍🍳

Crêpes sans grumeaux, inspirées de la recette Maïzena

Base

🕒 Temps nécessaire :

• Temps total : environ 1 heure
• Préparation : 10 minutes
• Repos : 30 minutes
• Cuisson : 10 minutes (selon le nombre de crêpes)

🍴 Ingrédients (pour 10 crêpes environ ) :

• 50 g de Fleur de Maïs Maïzena
• 50 g de farine
• 25 cl de lait
• 2 œufs (environ 100 g)
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparation de la pâte

• Mélangez la farine et la maïzena  dans un saladier.
• Ajoutez les œufs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
• Délayez progressivement avec le lait pour obtenir une pâte fluide.
• Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

2. Cuisson des crêpes

• Huilez légèrement une crêpière bien chaude.
• Versez une louche de pâte et étalez-la finement.
• Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se colorent, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

💡 Astuce :

Dégustez vos crêpes chaudes, natures ou garnies selon vos envies !