20 Janvier 2025
Si vous cherchez une recette à la fois simple, rapide et pleine de saveurs, ce poulet aux lentilles au curry vert est fait pour vous ! Combinant la douceur des lentilles, le moelleux du poulet et le parfum des épices, ce plat constitue un excellent équilibre entre protéines, fibres et épices chaleureuses. Idéal pour les journées où le temps manque, il se prépare en un clin d'œil avec des ingrédients du placard. Une option saine et gourmande pour ravir toute la famille !
Préparez les ingrédients :
Égouttez les lentilles et rincez-les sous l’eau froide. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
Faites revenir le poulet :
Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffez l’huile de pépin de raisin à feu moyen. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparez la base aromatique :
Dans la même poêle, ajoutez les oignons lyophilisés et laissez-les légèrement colorer. Incorporez l’ail en poudre et le curry vert. Mélangez rapidement pour libérer les arômes.
Ajoutez les tomates séchées et les lentilles :
Remettez les tomates séchées dans la poêle, puis ajoutez les lentilles égouttées. Mélangez pour bien enrober les lentilles des épices.
Finalisez la cuisson :
Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que la préparation ne sèche.
Assaisonnez et servez :
Goûtez et ajustez en sel et poivre. Servez chaud, accompagné éventuellement de riz ou de pain.
Pour rehausser encore plus les saveurs de ce plat, ajoutez un zeste de citron vert ou un filet de jus de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et équilibrera parfaitement le goût riche du curry et des tomates séchées.