Gyozas Épicés au Fromage

Gyozas Fusion

Une gourmande alliance du « camembert » aux saveurs d'Asie

Plat

🍴 Ingrédients

• 30 gyozas surgelés
• 375g de fromage au four Carrefour
• 200 ml de crème de coco
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de pâte de piment Sriracha (ajuster selon votre goût)
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 pincée de poivre noir moulu
• Estragon
• 1/2 oignon
• 3 piments oiseaux (émiettés)
• Hanami togarashi (facultatif)
• Fromage râpé (quantité selon votre goût)

👨‍🍳 Préparation :

1. Préchauffage du four :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des gyozas :
   • Prenez des ramequins individuels allant au four.
   • Coupez environ 1/5 des 375g de fromage en tranches et déposez une petite tranche dans chaque ramequin.
   • Disposez 5 gyozas surgelés sur chaque tranche de fromage.
3. Préparation de la sauce au fromage :
   • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
   • Émincez finement l’oignon et ajoutez-le à la casserole et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
   • Émiettez les piments oiseaux et placez-les dans une petite passoire fine ou une boule à thé.
   • Ajoutez la passoire contenant les piments oiseaux dans la casserole.
   • Ajoutez le reste des 375g de fromage coupé en morceaux, la crème de coco, la pâte de piment Sriracha, la sauce soja, la poudre d’ail et le poivre noir moulu.
   • Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène.
   • Retirez la passoire contenant les piments oiseaux de la casserole.
4. Assemblage et cuisson :
   • Versez la sauce au fromage sur les gyozas dans les ramequins.
   • Parsemez généreusement de fromage râpé.
   • Enfournez les ramequins pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et les gyozas bien chauds.
5. Finition et service :
   • Sortez les ramequins du four.
   • Garnissez d’estragon frais et de hanami togarashi.
   • Servez immédiatement.

💡 Astuce :

Cette méthode permet d’infuser la sauce avec le piquant des piments oiseaux sans avoir à les retrouver lors de la dégustation.