Curry Vert au Poulet et aux Courgettes

24 Janvier 2025

Cette semaine, j'ai eu une belle surprise chez Lidl en découvrant un kit pour préparer un curry vert, ainsi qu'un autre pour un curry rouge que je garde pour une prochaine occasion. Intriguée par la promesse de ces kits, j'ai rapidement eu envie de tester celui au curry vert, en ajustant un peu la recette suggérée. Le résultat ? Une véritable explosion de saveurs exotiques et une facilité d'utilisation qui m'ont totalement conquise ! Je vous partage aujourd'hui ma version revisitée de ce curry vert.

Le kit comprend :

1 sachet de lait de coco (extrait de coco, eau, farine de riz, sel)
1 sachet de pâte de curry vert (citronnelle, échalote, galanga, ail, curcuma, sel, sucre de noix de coco, piment vert, eau, graines de coriandre, poivre blanc, zeste de combava, cumin, acide acétique)
1 sachet de mélange d'épices séchées (piment, basilic doux, feuilles de combava)

👩‍🍳Curry Vert au Poulet et aux Courgettes 👩‍🍳

Un Curry Vert Rapide et Parfumé grâce au Green Curry Kit VITASIA

Plat

🕒 Temps nécessaire :

Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 5 minutes

🍴 Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 kit de préparation Curry Vert (Lidl) (180 g de lait de coco, 75 g de pâte de curry vert, 6 piments rouges , basilic doux, feuilles de combava)
400 g de viande de poulet
1 courgette
2 cuillères à soupe d’huile
150 ml d’eau
120 g Riz jasmin

👩‍🍳 Préparation :

Cuire le riz :
- Faites cuire le riz jasmin selon les instructions sur l’emballage, et gardez-le au chaud.
Préparer les ingrédients :
- Coupez le poulet en morceaux et la courgette en rondelles.
Chauffer et faire revenir la pâte de curry :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen.
- Ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Ajouter le poulet :
- Incorporez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites-les sauter avec la pâte de curry pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le lait de coco et les courgettes :
- Versez le lait de coco fourni dans le kit et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite les morceaux de courgettes.
Incorporer l’eau et mijoter :
- Ajoutez 150 ml d’eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Ajoutez le mélange d’épices sèches pour intensifier les saveurs.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les courgettes tendres.
Servir :
- Servez immédiatement accompagné de riz.

💡 Astuce :

Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes (aubergines, haricots verts, poivrons).

Cette recette de curry vert au poulet et courgette, participe au Défi Cuisine : Healthy January - En janvier, manger sainement sans déprimer.

Retrouvez les détails du défi ici : https://recettes.de/defi-healthy-january.

Un plat gourmand et équilibré pour bien démarrer l'année tout en se régalant !