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La Machine à Explorer

Curry Rouge au Saumon et aux Haricots Verts

Après avoir été conquise par le kit curry vert de Lidl, j’ai enfin testé son équivalent au curry rouge, et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il ne manque pas de caractère ! Plus intense en épices, il apporte une belle puissance aromatique qui relève à merveille le saumon et les haricots verts. Toujours aussi simple à utiliser, ce kit permet de réaliser un plat savoureux en un rien de temps. Je vous partage ma version revisitée de ce curry rouge, parfait pour les amateurs de saveurs relevées !

Le kit comprend :

  • 1 sachet de lait de coco (extrait de coco, eau, farine de riz, sel)
  • 1 sachet de pâte de curry rouge (piment rouge, citronnelle, échalote, ail, sel,  galanga, sucre , graines de coriandre, poivre blanc, cumin , acide acétique, acide citrique, curcuma)
  • 1 sachet de mélange d'épices séchées (piment rouges, basilic doux, feuilles de combava)
👩‍🍳Curry Rouge au Saumon et aux Haricots verts👩‍🍳
Un Curry Rouge Rapide et Parfumé grâce au Red Curry Kit VITASIA
Plat

🕒 Temps nécessaire :

  • Temps total : 25 minutes
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

🍴 Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 kit de préparation Curry Rouge (Lidl) (180 g de lait de coco, 75 g de pâte de curry rouge,  3 piments rouges , basilic doux, feuilles de combava)
  • 300 g de saumon
  • 200 g d'haricots verts surgelés
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 150 ml d’eau
  • 120 g Riz jasmin

👩‍🍳 Préparation :

  1. Cuire le riz :
    Faites cuire le riz jasmin selon les instructions de l'emballage. Une fois cuit, gardez-le au chaud.

  2. Préparer les haricots verts :
    Faites cuire les haricots verts selon les indications du paquet.

  3. Préparer le saumon :
    Coupez le saumon en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.

  4. Chauffer et faire revenir la pâte de curry :
    Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 1 minute, en remuant pour libérer tous les arômes.

  5. Cuisson du saumon et de la sauce :
    Incorporez les morceaux de saumon dans la poêle et faites-les sauter avec la pâte de curry pendant 1 à 2 minutes.
    Versez le lait de coco fourni dans le kit et mélangez bien. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour bien enrober le saumon.

  6. Ajouter l’eau et les légumes :
    Versez 150 ml d’eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu pour faire mijoter. Ajoutez ensuite les haricots verts et le mélange d’épices sèches fourni dans le kit pour intensifier les saveurs.
    Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et que les haricots verts soient tendres.

  7. Servir :
    Servez immédiatement votre curry rouge accompagné de riz jasmin bien chaud.

💡 Astuce :

  • Vous pouvez remplacer les haricots verts par d’autres légumes de saison comme des aubergines, courgettes ou poivrons pour varier les plaisirs.

Cette recette de curry rouge au saumon et haricots verts, participe au Défi Cuisine : Healthy January - En janvier, manger sainement sans déprimer.

Retrouvez les détails du défi ici : https://recettes.de/defi-healthy-january.

Un plat gourmand et équilibré pour bien démarrer l'année tout en se régalant !

 

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M
Voilà un curry très original et savoureux ! J'aime beaucoup. <br /> Merci pour le partage.
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S
Merci Marion.<br /> Belle journée.