Welsh Burger

8 Janvier 2025

👩‍🍳 Welsh Burger👩‍🍳

Un burger inspiré de la recette traditionnelle du Welsh

Voici une délicieuse recette de burger concoctée par Jérôme lors de notre défi culinaire 2024, autour du thème des burgers ! Ce burger savoureux et réconfortant associe des ingrédients classiques avec une touche gourmande, grâce à une sauce au cheddar crémeuse et une cuisson parfaitement maîtrisée. Jérôme a su sublimer ce plat avec une bière blonde qui apporte une touche de caractère, tout en veillant à la cuisson idéale des steaks et du bacon.

Ce burger a été le dernier à participer à notre défi de l'année, et Jérôme nous l’a proposé en fin de repas de Noël, en lieu et place du traditionnel plateau de fromage. Une manière originale de clore ce festin, tout en offrant une touche gourmande et conviviale. À vos fourneaux pour découvrir cette recette qui ravira vos papilles ! 🍔

👩‍🍳 Welsh Burger👩‍🍳

Un burger inspiré de la recette traditionnelle du Welsh

Plat

🕒 Temps nécessaire :

Temps total : 35 minutes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

🍴 Ingrédients (pour 6 burgers) :

12 tranches de pain de mie rond
6 steaks de bœuf haché
400 g de cheddar râpé
30 cl de bière blonde (ou ambrée pour plus de caractère)
2 cuillères à soupe de moutarde
6 tranches de bacon
Sel et poivre au goût

👩‍🍳 Préparation :

Préparez la sauce au cheddar : Dans une casserole, faites chauffer le cheddar coupé en dés à feu doux. Ajoutez progressivement la bière tout en mélangeant constamment pour obtenir une texture lisse.
Cuisez les steaks et le bacon : Assaisonnez les steaks de sel et de poivre, puis faites-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile selon votre cuisson préférée. Faites chauffer les tranches de bacon séparément jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Toastez les pains : Faites griller légèrement les tranches de pain de mie dans une poêle sans matière grasse ou au grille-pain.
Assemblez les burgers :
- Déposez une tranche de pain de mie dans un plat allant au four.
- Étalez une fine couche de moutarde.
- Ajoutez une tranche de bacon, puis le steak chaud.
- Versez généreusement la sauce au cheddar fondu.
- Recouvrez avec une seconde tranche de pain de mie.
Passez les burgers au grill pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la surface du pain soit légèrement dorée et la sauce au cheddar bien fondue. Servez immédiatement avec des frites maison, des patates douces rôties ou une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.

💡 Astuce :

Pour un Welsh burger encore plus savoureux, ajoutez quelques rondelles d’oignons caramélisés ou une touche de sauce Worcestershire dans la sauce au cheddar.

Variante : Déposez une généreuse couche de cheddar ou un morceau de comté sur la tranche supérieure du pain, puis placez les burgers sous le grill pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.

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