🧀 Jour 24: Brie de Meaux aux Truffes et aux Noix : Un délice de fêtes 🥂✨

🕒 Temps nécessaire :

• Temps total : 15 minutes
• Préparation : 10 minutes
• Repos : aucun
• Cuisson : 5 minutes

🍴 Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 Brie de Meaux (environ 250 g)
• 1 petite truffe noire (ou de l'huile de truffe, selon disponibilité)
• 50 g de noix (noix de pécan, noix classiques ou noisettes, au choix)
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
• Quelques brins de thym frais (optionnel)
• Sel et poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparez les noix :
   Faites légèrement toaster les noix dans une poêle à sec pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent une agréable odeur. Laissez refroidir et hachez-les grossièrement.

2. Coupez le Brie :
   Coupez le Brie de Meaux en deux horizontalement.

3. Ajoutez la truffe :
   Si vous utilisez une truffe fraîche, râpez-en un peu ou réalisez de petites lamelles et déposez-les généreusement à l'intérieur du Brie. Si vous préférez l'huile de truffe, versez quelques gouttes sur le fromage.

4. Ajoutez les noix :
   Parsemez les noix hachées en les répartissant uniformément avec les truffes.

5. Fermez et assaisonnez :
   Refermez le Brie et, si vous le souhaitez, versez un peu de miel sur le dessus pour une touche sucrée. Ajoutez quelques brins de thym frais pour une touche de fraîcheur, puis salez et poivrez légèrement.

6. Servez :
   Servez immédiatement à température ambiante, accompagné de crackers, de pain de campagne ou de tranches de baguette légèrement grillées. Ce fromage se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un champagne brut.

💡 Astuce :

Si vous n’avez pas de truffe fraîche, l’huile de truffe est une excellente alternative, donnant un parfum délicieux au fromage.
Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez passer le Brie sous le gril du four quelques minutes avant de le servir, afin qu'il devienne fondant et encore plus savoureux.