🥐 Jour 7 : Mini croissants au saumon fumé et fromage frais – Une bouchée d’élégance

🕒 Temps nécessaire :

• Temps total : 25 minutes
• Préparation : 5 minutes
• Repos : aucun
• Cuisson : 20 min

🍴 Ingrédients (pour 16 mini croissants) :

• 1 pâte feuilletée ronde (du commerce ou maison)
• 2 tranches de saumon fumé en fines lamelles
• 100 g de fromage frais (type St Môret)
• 1 jaune d’œuf

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Découpez la pâte en 4 en son centre, puis chaque quart en 4 triangles. Astuce : pliez la pâte en deux pour marquer le centre avant de découper.
3. Étalez une petite cuillère à café de fromage frais sur chaque triangle, en évitant d’en mettre sur la pointe.
4. Déposez une fine lamelle de saumon fumé sur le fromage.
5. Roulez chaque triangle sur lui-même pour former un croissant, en veillant à ce que la pointe reste en dessous pour éviter qu’elle ne se relève à la cuisson.
6. Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau, puis badigeonnez les croissants à l’aide d’un pinceau.
8. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient dorés et gonflés

💡 Astuce :

Servez-les tièdes pour un apéritif de fête ou un encas gourmand. 🎁