Moelleux aux Nectarine et au Caramel à la Bergamote de Nancy (Expert Cuisine Elsay)

24/08/2024 18:15

Gâteau moelleux aux nectarine et au caramel préparé avec des bonbons à la bergamote de Nancy

Qui n'a jamais eu un paquet de bonbons qui traîne au fond d'un placard ? Avec ces bonbons à la bergamote de Nancy, j'ai décidé de leur offrir une seconde vie en créant ce moelleux gourmand. Les nectarines de saison, la poudre de noisettes et la bergamote se marient à la perfection pour créer un dessert aussi beau que bon. Le léger croquant du caramel caramélisé, la douceur des nectarines et la gourmandise d'une pâte moelleuse vous transporteront au cœur de la Lorraine et de la Provence. Une harmonie de couleurs qui ravira les yeux : le jaune doré du caramel, le rose des nectarines et le brun de la pâte. Un dessert estival par excellence !

Moelleux aux nectarine et à la bergamote de Nancy


Informations nutritionnelles pour 1 part*
Calories : 288 kcal	Protides : 10 g	Lipides : 14 g	Glucides : 71 g
INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 8 Personnes	Temps total: 50/55min
	Préparation: 15min	Repos:	Cuisson: 35/40min
Pour le caramel : 100 g de bonbons à la bergamote de Nancy 30 g d'eau Pour les fruits : 2 nectarines Pour la pâte : 60 g de beurre végétal 100 g de sucre 60 g de yaourt grecque 3 œufs 130 g de farine 50 g de noisettes en poudre 5,5 g de levure chimique	Préparez le caramel : Mettez dans une casserole 100 g de Bonbons à la bergamote de Nancy 30 g d' eau Chauffez à feu doux jusqu'à ce que les bonbons soient fondus Répartissez le caramel sur le fond d'un moule à manqué (attention le caramel va durcir très rapidement) Préparation des fruits : Lavez, dénoyautez puis coupez en lamelles 2 nectarines Déposez les fruits sur le caramel Préparation de la pâte au robot Expert Cuisine Elsay : Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°C Mettez dans le bol du robot équipé de la lame 60 g de beurre végétal 100 g de sucre 60 g de yaourt grecque Mélangez 1min/vit.3 Ajoutez 3 œufs Mélangez 30sec/vit.3 Ajoutez 130 g de farine 50 g de poudre de noisettes 5,5 g de levure chimique Mélangez 15sec/vit.3 raclez puis mélangez 15sec/vit.3 Versez sur les fruits Enfournez 35min
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Une explosion de saveurs en bouche. Le léger croquant acidulée du caramel à la bergamote, la douceur des nectarines de saison et la gourmandise d'une pâte moelleuse se marient à la perfection pour créer un dessert estival par excellence. Un voyage gustatif qui vous transportera au cœur de la Lorraine et de la Provence.

Avec ce dessert, je participe au défi vacances d'été et au défi Plaisir estival du site CMUM organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

PLAISIR ESTIVAL défi culinaire des mois de juillet et d'aout