Salade de tomates à la burrata

La salade de tomate à la burrata est un plat simple et savoureux qui met en valeur des ingrédients frais et de qualité. Voici quelques éléments clés à connaître sur cette salade :

Ingrédients Principaux

• Tomates : Utilisez des tomates mûres et juteuses. Les variétés anciennes, les tomates cerises, les tomates cœur de bœuf,  sont particulièrement recommandées pour leur saveur riche et variée.
• Burrata : C'est un fromage italien frais qui ressemble à la mozzarella mais avec un cœur crémeux. Elle apporte une texture crémeuse et une douceur délicate à la salade.
• Basilic: Des feuilles de basilic frais ajoutent une note herbacée et aromatique.
• Huile d'Olive : Une huile d'olive extra vierge de haute qualité est essentielle pour assaisonner la salade.
• Sel et Poivre : Assaisonnement simple mais essentiel pour rehausser les saveurs naturelles des ingrédients.
• Vinaigre Balsamique : Quelques gouttes peuvent ajouter une touche acidulée et sucrée.

Préparation

• Coupez les tomates : En tranches, en quartiers ou en dés, selon vos préférences.
• Assaisonnez les tomates:  Ajoutez du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
• Disposez la burrata : Placez la burrata au centre ou en morceaux autour des tomates.
• Ajoutez le basilic : Parsemez de feuilles de basilic frais.
•  Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique pour une touche supplémentaire.

Variantes

• Avec des Pignons de Pin ou  des croûtons dorés : Pour une texture croquante.
• Avec de l'Ail : Pour une saveur plus prononcée.
• Avec des Olives : Pour une touche salée.
• Avec des Oignons Rouges : Pour un goût plus piquant.

Servez :Immédiatement : Cette salade est meilleure lorsqu'elle est consommée immédiatement après préparation, avant que les tomates ne libèrent trop de jus.

La salade de tomate à la burrata est un exemple parfait de la cuisine méditerranéenne : simple, saine et savoureuse. Elle est idéale pour une entrée ou un plat léger en été.

En été, je cuisine souvent les tomates à la mozzarella et c'est le blog d'Isabelle  "Quelques Grammes De Gourmandises" qui m'a inspirée pour cette version gourmande.

Avec la tomate qui est un fruit de l'été , je participe au défi Plaisir estival du site CMUM organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?