Tiramisu aux abricots et biscuits roses d'oùe Reims - Expert Cuisine Leclerc

Le tiramisu, dessert italien par excellence, se prête merveilleusement aux variations créatives. Aujourd'hui, je vous propose une version estivale et raffinée : le tiramisu aux abricots et biscuits roses de Reims. Une recette que j'ai piochée sur le blog de Nathalie Une cuisine pour voozenoo. Les abricots, fruits juteux et acidulés, apportent une fraîcheur ensoleillée qui contraste délicieusement avec la douceur crémeuse du mascarpone. Quant aux biscuits roses de Reims, leur texture croquante et leur délicat parfum d'amande ajoutent une touche d'élégance et d'originalité à cette revisite gourmande. 

J'ai suivi la recette de Nathalie en l'adaptant au robot multi fonction l'Expert Cuisine Elsay. Ma version est donc légèrement différente car ma compotée une fois filtrée ressemblait plus à un coulis de fruits d'une part et un résidu fibreux d'autre part. J'ai gardé le "résidu" pour agrémenter les yaourts natures et utilisé le coulis pour le tiramisu. N'ayant pas par conséquent fait le sirop, j'ai préféré émietter les biscuits au fond des verrines.

Avec cette recette je participe au défi mensuel du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Pour l'instant je n'ai encore trouvé une façon satisfaisante pour monter les blancs en neige avec le robot Expert Cuisine Leclerc. A chaque fois ils ont l'air beaux mais ils finissent toujours par rendre du jus.