Tarte étoile de Noël aux fruits

17/12/2023 21:17

Aujourd'hui, nous ouvrons la 15ième porte du calendrier de l'Avent avec la recette de l'étoile de Noël aux fruits.

Vous connaissez les Bêtises de Cambrai ? Cette friandise dont la recette serait issue d'une erreur. Et bien c'est ce qui c'est passé avec cette étoile. A l'origine, je préparais une tarte classique avec les fruits que j'avais sous la main, 1 belle poire et 2 petites pommes. Une fois les fruits caramélisés, la quantité n"était pas suffisante pour garnir la tarte.

zrteTarte étoile


Informations nutritionnelles pour 1 part*
Calories : 266 kcal	Protides : 7 g	Lipides : 24 g	Glucides : 39 g
INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 4 personnes	Temps total:
	Préparation:	Repos:	Cuisson:
1 Pâte feuilletée pur beurre 2 pommes 1 poire 10 framboises surgelées 10 cerneaux de noix 1 c-à-soupe de sucre 10 g de beurre 1 c-à-café de sucre glace 1 jaune d’œuf 1 c-à-soupe d' eau 1 pincée de sel	Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Epluchez les pommes et coupez-les en tranches ou en dés. Epluchez les poires et coupez-les en tranches ou en dés. Dans une casserole portée sur feu doux, faites fondre le beurre, le sucre puis ajoutez les pommes, laissez dorer. Lorsque les pommes sont dorées ajoutez les poires et les cerneaux de noix, laissez 1 mn de plus, puis retirez du feu. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette, Déposez les fruits caramélisés et les framboises au centre, puis repliez les bords afin de former une bordure de 5 mm. Rabattez l'excédent de pâte de façon à former les branches d'une étoile. Dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide et une pincée de sel au jaune d'œuf. Bien mélanger. A l'aide d'un pinceau de cuisine dorez la pâte. Enfournez 25/30 min à 180°C. Laisser refroidir. Saupoudrez de sucre glace sur la pâte feuilletée,
Encore plus de recettes sur https://lamachineaexplorer.com/

Cette année je participe à l'aventure du calendrier de l'avent Gourmand 2023 organisé par Stéphane du site recette.de, chaque jour un nouveau thème et celui d'aujourd'hui est Etoile de Noël.

Alicia et Vanessa participent également à ce défi.

Avec cette recette toute de blanc vêtue, je participe au défi «Aux couleurs de Noël» organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?