Crêpes au yaourt

J'ai réalisé cette recette dans le cadre du défi test de recettes entre blogueurs dont le thème du mois de novembre le yaourt. J'ai choisi le recette de crêpes au yaourt proposé par Sara sur sa page Facebook Les douces gourmandises de Sara.

Si l'on compare cette recette à la recette de base, le yaourt remplace une partie des œufs soit 50 g de yaourt pour un œuf. J'ai trouvé cette recette excellente, le goût est similaire et la texture plus moelleuse. Donc si vous n'avez pas assez d'œufs pour faire vos crêpes n'hésitez pas à tester cette recette. Avec cette recette, j'ai pu faire une douzaine de crêpes

Pour cette recette, j'ai utilisé la technique des crêpes sans grumeaux que je fais depuis que j'en ai découvert le secret.

Pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte à crêpes, il est essentiel d'avoir une proportion équivalente de composants solides et liquides au début de la préparation. 

On commence par mélanger les ingrédients solides puis on ajoute la même quantité d'ingrédients liquides.

Vous obtiendrez ainsi une pâte initialement assez épaisse, que vous pourrez ensuite diluer avec le reste du liquide pour atteindre la consistance désirée.