Risotto crémeux à la tomate cuisson micro-ondes_

30 g de beurre végétal
2 échalotes émincées
250 g de riz Arborio
380 g de bouillon de légumes préparé
1 boite de tomates concassées
30 g de tapenade à la tomate
30 g de concentré de tomates
115 g de mascarpone
150 g de tomates cerises
25 g de parmesan
30 g de mascarpone
sel
poivre
6 feuille de basilic

• Placez le beurre dans un plat suffisamment grand pour la préparation finale et adapté au micro-ondes, couvrez et faites chauffer au micro-ondes à pleine puissance pendant 30 secondes.

• Retirez soigneusement le couvercle. Ajoutez le riz Arborio et les échalotes émincées, mélangez, puis couvrez à nouveau et faites chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes.

• Ôtez à nouveau délicatement le couvercle. Incorporez le bouillon de légumes, les tomates, la tapenade aux tomates et le concentré de tomate. Faites cuire à découvert pendant 10 minutes. Remuez.

• Ensuite, ajoutez les moitiés de tomates cerises et le fromage Mascarpone. Faites chauffer au micro-ondes à pleine puissance pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que les tomates soient ramollies.

• Laissez reposer le risotto pendant une minute. Ensuite, incorporez le Parmesan râpé avec les 30 g de Mascarpone. Assaisonnez avec du sel et du poivre (selon votre goût). Servez chaud avec du basilic frais sur le dessus. Savourez et bon appétit !