Tiramisu en couronne

15/05/2023 10:14

Titamisu dans moule à savarin — Tiramisu en couronne

Le tiramisu est un dessert italien classique, crémeux et savoureux. Le tiramisu en couronne est une version élégante de ce dessert traditionnel, présenté sous une forme circulaire qui en fait un véritable régal pour les yeux et les papilles. Ici il ne s'agit pas de la recette traditionnelle qui ne comporte pas de crème liquide mais uniquement du mascarpone. Le dessert est moulé dans un moule à savarin, puis légèrement congelé pour un démoulage facile.

Tiramisu aux copeaux de chocolat — Tiramisu en couronne aux biscuits roses

Tiramisu en couronne

Tiramisu en couronne
INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 8 parts	Temps total: 5min
	Préparation: 30min	Repos: 3/4h	Cuisson: -
Informations nutritionnelles pour 1 part
Calories : 368 kcal	Protides : 6 g	Lipides : 26 g	Glucides : 26 g
250 g de mascarpone 250 g de crème liquide 30 % 125 ml de café 3 c-à-soupe de Rhum 12 biscuits roses de Reims 3 œufs 80 g de sucre 50 g de copeaux de chocolat	Placez la crème au congélateur pendant 15 minutes pour qu’elle refroidisse complètement. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et mélangez le tout. Battez les blancs d’œufs. Incorporez-les délicatement au mélange œufs mascarpone. Sortez la crème du congélateur et montez-la en Chantilly puis incorporez-la au mélange précédent. Étalez la moitié de cette préparation dans un moule à savarin, puis parsemez de la moitié des copeaux de chocolat. Mélangez le rhum et le café. Trempez rapidement les biscuits un à un dans ce mélange disposez-les dans le moule, puis étalez le reste de la préparation au mascarpone. Étalez ensuite une deuxième couche de biscuits imbibés. Conserver au congélateur pendant 3 à 4 heures. Retirer du congélateur, ouvrir immédiatement et décongeler avant de garnir comme désiré.²
Encore plus de recettes sur https://lamachineaexplorer.com/

Avec cette recette je participe au défi organisé par le groupe FB Test de recettes entre blogueurs, pour participer au défi il faut choisir une recette parmi celles proposées par les blogs participants , puis de la publier sur son propre blog en citant la recette choisie.

Pour le mois de mai le thème est nos dix recettes préférées, j'ai choisi de réaliser le Tiramisu issu du blog la cuisine de Boomy par Sonia.

N'ayant pas de biscuits cuillers, je les ai remplacés par des biscuits roses de Reims. De même j'ai remplacé le Marsala par du rhum.