Tartare de fruits d'été à la crème Fontainebleau

29/05/2023 15:45

Salade de fruits d'été à la crème Fontainebleau — Tartare de fruits d'été à la crème Fontainebleau

Je vous propose une façon rafraîchissante et colorée de savourer les fruits de saison. Ce dessert est parfait pour les journées ensoleillées ou pour clôturer un repas estival avec une note légère et sucrée. Préparez-vous à épater vos convives avec cette combinaison exquise de cerises juteuses, d'abricots parfumés et de nectarines juteuses, sublimée par la délicatesse de la crème Fontainebleau.

Tartare de fruits d’été et à la crème Fontainebleau


INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 4 personnes	Temps total: 2h20min
	Préparation: 20min	Repos: 2h	Cuisson: 0min
Informations nutritionnelles pour 1 part
Calories : 292 kcal	Protides : 4 g	Lipides : 18 g	Glucides : 29 g
- Pour le tartare de fruits 6 abricots 2 nectarines 150 g de cerises le jus de 1 citron vert 1 sachet de sucre vanillé - Pour la crème 200 g de crème liquide 30 % 200 g de faisselle 40 g de sucre - Pour le montage menthe verte fraîche	Pour le tartare de fruits : Nettoyez, dénoyautez et coupez les fruits en petits dés. Pressez le citron et ajoutez le jus aux fruits ainsi que la sucre vanillé. Mélangez. Pour la crème : Mettez la faisselle dans une passoire au-dessus d'un saladier. Laissez égoutter 2 heures au frais. Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le sucre en fin de processus, en continuant à fouetter. Mélangez la chantilly à la faisselle délicatement. Pour le montage : Montez les tartares en emplissant un emporte pièce en veillant à bien tasser le contenant. Déposez une cuillère à soupe de crème fontainebleau au centre et surmontez d'une feuille de menthe.
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Avec cette recette je participe au défi Compose moi ta salade ! organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange et dont la marraine de mois de mai est Alicia – Bal des saveurs.