Gâche vendéenne

11/06/2023 20:24

La Gâche Vendéenne est une brioche traditionnelle de la Vendée, une région côtière de l'ouest de la France. Cette brioche est un véritable trésor culinaire de la Vendée et est très appréciée pour son goût moelleux et sa texture délicieuse.

La Gâche Vendéenne est préparée avec des ingrédients simples tels que la farine, le sucre, le beurre, les œufs et le sel.

Servie en tranches épaisses et beurrées pour accompagner le café ou le thé du matin, la Gâche Vendéenne est une véritable gourmandise pour tous les amateurs de brioches.

La gâche Vendéenne


INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 10 parts	Temps total: 2h35min
	Préparation: 10min	Repos: 1h40min	Cuisson: 45min
Informations nutritionnelles pour 1 part
Calories : 354 kcal	Protides : 9 g	Lipides : 12 g	Glucides : 51g
110 g de lait 7 g de Levure boulangère 2 œufs 2 c-à-soupe de fromage blanc (ou de crème fraîche épaisse) 1 c-à-café d'eau de fleur d’oranger 1 c-à-café d'eau-de-vie ou de rhum 110 g de beurre demi-sel 100 g de sucre 550 g de farine de blé T45 7 g de sel 1jaune d’œuf 1 peu de lait	Mélangez le lait, la levure et laissez reposer pendant 5 min. Dans la cuve du robot équipé du crochet, versez le mélange levure/lait, les œufs, la crème, la fleur d’oranger, l’eau de vie, le beurre, le sucre, la farine et le sel. Pétrissez 2 min à petite vitesse. Quand la pâte commence à se décoller pétrissez à vitesse moyenne. Laissez tourner jusqu’à ce que la pâte de détache à nouveau. Laissez lever la pâte 1h. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Façonnez en forme ovale et déposez sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes. Préchauffez le four à 160 degrés. Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonnez la brioche. Grignez-la a l’aide d’un couteau sur toute sa longueur et enfournez pour 45 minutes.
Encore plus de recettes sur https://lamachineaexplorer.com/

Avec cette recette je participe au défi organisé par le groupe FB Test de recettes entre blogueurs, pour participer au défi il faut choisir une recette parmi celles proposées par les blogs participants , puis de la publier sur son propre blog en citant la recette choisie.

Pour le mois de mai le thème est nos dix recettes préférées, j'ai choisi de réaliser la recette de la gâche vendéenne de Sara

En principe la gâche se cuisine avec de la crème fraîche, ici j'ai utilisé du fromage blanc.