Pâtes au thon et curry

Ce mois-ci je participe au défi culinaire entre blogueurs dont le thème est le poisson. Pour ma seconde participation à ce défi, j'ai choisi de réaliser les pâtes au thon et curry issu du blog  Oh la gourmande ! de Delphine.

Pour cette recette, j'ai choisi d'utiliser des tagliatelles, qui ont un indice glycémique relativement bas, compris entre 40 et 55, selon qu'elles soient al dente ou bien cuites. Les pâtes al dente ont un indice glycémique plus bas que les pâtes très cuites, et elles sont donc une bonne option pour maintenir une glycémie stable.

Index glycémique des pâtes* Source Ma bible IG

Type de pâtes	index glycémique
complètes/semi-complètes	49
lasagnes	75
macaronis	45
linguines	45 à 50
nouilles	70
gnocchis à base de farine de pommes de terre	68
spaghettis complets	38
spaghettis al dente	40
spaghettis très cuits	65
raviolis	39

Les tagliatelles au thon est un plat délicieux qui allie des pâtes al dente avec une sauce crémeuse au thon, parfumée de curry pour une fusion de saveurs et de textures qui raviront vos papilles. Servies avec une généreuse portion de parmesan râpé, ces tagliatelles au thon constituent un repas complet et équilibré, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide en semaine."

N'hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à partager vos impressions avec nous ! Bon appétit !"

1. Épluchez et ciselez finement l’oignon.
2. Dans une poêle le faites revenir avec un filet d’huile d’olive.
3. Salez, poivrez et ajoutez le curry, mélangez et laissez deux minutes sur feu moyen.
4. Ajoutez le thon égoutté et émietté, laissez revenir cinq minutes.
5. Versez la crème, mélangez, laissez sur feu doux couvert environ 5 minutes.
6. Pendant ce temps faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée en respectant le temps indiqué sur le paquet.
7. Dans une assiette disposez les pâtes, puis versez le thon sur le dessus râpez un peu de parmesan et saupoudrez de persil