Génoise au chocolat ultra facile pour layer cake

La génoise est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes de pâtisserie, comme les gâteaux roulés ou les gateaux à étages (layer cakes). Cependant, elle peut parfois sembler difficile à réaliser pour les débutants en cuisine. Cette recette de génoise est facile à réaliser et ne nécessite ni levure, ni de séparer les blancs des jaunes ce qui va vous permettre de réussir cette préparation en un rien de temps à condition de bien respecter quelques points essentiels :

Tamisez ensemble la farine et le cacao pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Cette étape est importante pour obtenir une génoise légère et aérée.

Fouettez à grande vitesse les œufs et le sucre pendant une dizaine de minutes pour obtenir un mélange mousseux et aérien.

Ajoutez la farine cacaotée en 3 fois et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse pour éviter de casser les bulles d'air dans la pâte. Veillez à bien incorporer la farine à chaque fois avant d'ajouter la prochaine portion.

Vous pouvez la décorer avec de la crème chantilly, de la confiture ou des fruits frais selon vos envies. Cette génoise facile à réaliser est un vrai délice qui ravira les papilles des petits et des grands. Alors n'hésitez pas à vous lancer !