Sauce vinaigrette au lait

13/06/2023 00:09

J'ai découvert cette recette étonnante chez Vanda et franchement c'est parfait elle se prépare d'avance et se conserve 3 semaines au réfrigérateur. En ce qui me concerne je l'ai préparée nature sans poudre d'ail ni poudre d'échalote, je préfère rajouter l'ail ou l'échalote fraîchement émincés et autres herbes au dernier moment selon mes inspirations.

La vinaigrette au lait est une alternative plus légère à la vinaigrette classique, qui est préparée avec de l'huile. En remplaçant une partie de l'huile par du lait écrémé , on réduit considérablement le nombre de calories et de matières grasses de la vinaigrette.

Les avantages de la vinaigrette au lait incluent :

Moins de calories : Le lait est généralement moins calorique que l'huile, donc en utilisant du lait à la place de l'huile, on peut réduire le nombre de calories de la vinaigrette.
Moins de matières grasses : L'huile est riche en matières grasses, tandis que le lait est souvent faible en matières grasses ou sans matières grasses, ce qui en fait une option plus saine pour ceux qui essaient de réduire leur consommation de matières grasses.
Plus de protéines : Le lait contient également des protéines, ce qui peut aider à augmenter l'apport en protéines de la salade et à aider à se sentir plus rassasié.

100 ml d’huile au choix
2 CS bombées de moutarde
200 ml de vinaigre au choix
200 ml de lait écrémé
Sel, poivre

Si vous possédez un shaker gradué, Versez l’huile jusqu'au trait 100 ml.

Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
Verser le vinaigre jusqu’au trait 300 ml puis le lait jusqu’au trait 500 ml .

Secouer vivement : c’est prêt.

Sinon versez tous les ingrédients dans un bocal suffisamment grand (type pot à cornichon) fermez le bocal et secouez.

Dernière solution versez tous les ingrédients dans saladier et mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis transvasez dans une bouteille.

Vianaigrette au lait


INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 500 ml de vinaigrettes	Temps total: 55min
	Préparation: 10min	Repos: 0min	Cuisson: 45min
Informations nutritionnelles pour 1 cuillère à soupe
Calories : 32 kcal	Protides : 0 g	Lipides : 3 g	Glucides : 1 g
100 ml d' huile de colza 2 c-à-soupe de moutarde 200 ml de vinaigre de cidre 200 ml de lait sel poivre	Si vous possédez un shaker gradué, Versez l’huile jusqu'au trait 100 ml. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Verser le vinaigre jusqu’au trait 300 ml puis le lait jusqu’au trait 500 ml . Secouez vivement : c’est prêt. Sinon versez tous les ingrédients dans un bocal suffisamment grand (type pot à cornichon) fermez le bocal et secouez. Dernière solution versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis transvasez dans une bouteille.
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